| 一問一答クイズ [No.11169] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桜味噌を生産している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①鹿児島県
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①馬
②牛
③バナナ
④豚
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正解：④
①鶏
②メジ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②砂糖
③ヨコ
④昆布出汁
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③味醂
④カンジャン
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：①
①コカイン
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
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正解：②
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③コロンビアコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①濃縮化
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①サブレ
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：①
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③蒟蒻
④鱸
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④若布
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正解：①
①鎌倉
②きんつば
③米原
④京都
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④奈良
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③ガンボ
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③中国
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②砂出し
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フリッター
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④平作り
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：①
①大腰筋
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①横浜
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②お菓子
③料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①飲み物
②1000種類以上
③10種類以下
④100種類以下
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正解：②
①少し違う
②いろいろ
③同じ
④500種類
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正解：③
①違う
②しょうゆ
③塩
④さとう
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正解：②
①15cc
②ソース
③20cc
④5cc
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正解：①
①10cc
②5cc
③1cc
④10cc
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正解：②
①コショウ
②ソース
③2cc
④しょうゆ
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正解：みそ
①シソ、スズシロ
②スズナ、スズシロ
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：②
①アルデンテ
②アルデポルデ
③アルデラート
④みそ
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正解：①
①ヴィネグレット
②アルデラット
③マヨネーズ
④ケチャップ
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正解：③
①紅しょうが
②サウザンド・アイランド
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①食紅
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：③