| 一問一答クイズ [No.11169] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 桜味噌を生産している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 44.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①鹿児島県
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：①
①馬
②キワノ
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②牛
③メジ
④ハツ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②ヨコ
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①昆布出汁
②砂糖
③ショ糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②塩
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①一汁一菜
②飛鳥時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④精進料理
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②ベトナムコーヒー
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④もみじ饅頭
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②サブレ
③蟹
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
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正解：若布
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④若布
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正解：①
①米原
②きんつば
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①京都
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②アイスバイン
③カポナータ
④コートレット
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①パネットーネ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③イギリス
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フリッター
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ガレット
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①尾道
②肋骨の周囲
③池田
④喜多方
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正解：③
①横浜
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②うま味は強く、香りが強い。
③ふしぎ
④きみょう
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正解：③
①きや
②ふかしぎ
③きい
④きいや
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正解：きげん
①きげん
②てん
③せいてん
④はるてん
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正解：③
①にんむ
②めひょう
③はれ
④ぎょうむ
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正解：もくひょう
①たいたび
②もくひょう
③たいとう
④たいと
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正解：たいど
①ちゅうもん
②ちゅうふん
③はっちゅう
④ちゅうぶん
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正解：①
①けんさ
②しんさ
③けいさ
④ちょうさ
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正解：①
①けんだん
②しんだん
③たいど
④おうだん
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正解：②
①かじ
②ひさい
③かごと
④せいだん
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正解：かさい
①ぼうさいくんれん
②かさい
③さいがいくんれん
④そうていくんれん
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正解：ひなんくんれん
①ひなんくんれん
②どりょく
③きょうりょく
④さぎょう
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正解：③
①ちがうかんじ
②ちがい
③たっせい
④いわかん
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正解：④
①ふどさん
②とみしやま
③ふじさん
④としやま
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正解：③
①あかっぱ
②こうば
③べには
④まちがい
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正解：もみじ
①やこう
②よこう
③よふ
④もみじ
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正解：③
①つぎめ
②し
③すがた
④やふ
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正解：③
①さざんか
②くわたか
③じじょ
④くちなし
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正解：①
①だんかい
②たんがい
③だんけい
④だんがい
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正解：④
①しろこと
②はくごと
③しゃくなげ
④はくじゅ
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正解：④
①だいく
②しろじゅ
③だいきょう
④おおく
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正解：③