| 一問一答クイズ [No.11173] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １９７６年、モスバーガーが５０店舗目にオープンした都市はどこの都道府県にある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 46.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④大阪府
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正解：③
①豚
②バナナ
③牛
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②馬
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②乳糖
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①一汁四菜
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①チンダル現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①シッキム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①身延饅頭
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①きんつば
②人参
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③蕨餅
④京都
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正解：①
①米原
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①シチー
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④マルオアマガサ
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正解：②
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③イギリス
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②フォン
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①ぬた
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①ラプトケファレス
②ロプトケファレス
③うま味は強く、香りが強い。
④ルプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①セラスウナギ
②ソラスウナギ
③レプトケファルス
④スラスウナギ
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正解：シラスウナギ
①４０℃
②５０℃
③３０℃
④２０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②太平洋マリアナ海嶺の北端
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④シラスウナギ
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正解：①
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②前開き
③背開き
④腹開き
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正解：④
①腹開き
②背開き
③鏡開き
④鏡開き
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正解：②
①釜焼き
②樺焼き
③前開き
④蒲焼き
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正解：④
①アクシオトキシン
②窯焼き
③オクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①ウクシオトキシン
②高知県
③愛知県
④鹿児島県
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正解：④
①静岡県
②ひつまぼし
③ひまつぶし
④ひままぶし
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正解：ひつまぶし