| 一問一答クイズ [No.11173] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １９７６年、モスバーガーが５０店舗目にオープンした都市はどこの都道府県にある？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 46.03％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④大阪府
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正解：①
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④玉ねぎ
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正解：③
①豚
②牛
③馬
④キワノ
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正解：①
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ナン
②鶏
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
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正解：③
①砂糖
②賞味期限がない。
③味醂
④塩
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正解：③
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①草津温泉
②精進料理
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①飲み物の代用
②唐饅頭
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②蟹
③便通を抑える
④鱸
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正解：①
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：①
①米原
②鎌倉
③奈良
④人参
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正解：②
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①クネーデル
②アイスバイン
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①マリネ
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②胡麻よごし
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②面取り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①肋骨の周囲
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①レッド
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②うま味は少なく、香りが少ない。
③薬
④お菓子
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正解：③
①500種類
②1000種類以上
③10種類以下
④100種類以下
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正解：②
①少し違う
②料理
③同じ
④いろいろ
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正解：③
①さとう
②ソース
③塩
④違う
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正解：しょうゆ
①10cc
②15cc
③しょうゆ
④5cc
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正解：②
①2cc
②5cc
③1cc
④10cc
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正解：②
①コショウ
②しょうゆ
③20cc
④ソース
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正解：みそ
①ヨモギ、スズナ
②シソ、スズシロ
③みそ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデラット
②アルデラート
③アルデンテ
④アルデポルデ
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正解：③
①ケチャップ
②サウザンド・アイランド
③マヨネーズ
④スズナ、スズシロ
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正解：③
①ヴィネグレット
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③食紅
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）