| 一問一答クイズ [No.11175] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 チョウザメ玄米バーガーはどこの都道府県のご当地バーガー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 51.28％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①宮崎県
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①牛
②豚
③馬
④バナナ
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正解：②
①鶏
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ハッラー
③ピタ
④ヨコ
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①ショ糖
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①ケチャップマニス
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①空箸
②受け箸
③探り箸
④弥生時代
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正解：②
①本膳料理
②持ち箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①唐饅頭
②栗饅頭
③チンダル現象
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④身延饅頭
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鱸
③蟹
④６月１日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④人参
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正解：①
①京都
②羊羹
③奈良
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①クネーデル
②ガンボ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④中国
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③砂出し
④フォン
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正解：マリネ
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④黄身あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③平作り
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②横浜
③肋骨の周囲
④尾道
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正解：池田
①池田
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②料理
③オーロラソース
④薬
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正解：④
①飲み物
②500種類
③10種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①少し違う
②いろいろ
③100種類以下
④同じ
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正解：④
①違う
②しょうゆ
③ソース
④塩
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正解：②
①20cc
②さとう
③15cc
④10cc
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正解：③
①5cc
②2cc
③10cc
④5cc
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正解：①
①ソース
②みそ
③しょうゆ
④1cc
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正解：②
①スズナ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③コショウ
④ヨモギ、スズナ
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正解：①
①アルデンテ
②アルデポルデ
③アルデラート
④シソ、スズシロ
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正解：①
①ケチャップ
②マヨネーズ
③アルデラット
④サウザンド・アイランド
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正解：②
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④ヴィネグレット
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③