| 一問一答クイズ [No.11176] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 １８世紀後半にカレー粉を発明した国はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 54人 |
| 正解率 | 71.05％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③イタリア
④レタス
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正解：④
①キワノ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③牛
④バナナ
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メブト
④メジ
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正解：③
①ヨコ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ピタ
④ショ糖
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正解：①
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④味醂
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④持ち箸
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④有職料理
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正解：②
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④ダージリン
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正解：①
①アッサム
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④クラッカー
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④飲み物の代用
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正解：③
①鯵
②鱸
③６月１日
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②米原
③よく冷やし、よく混ぜる。
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③京都
④グーラッシュ
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正解：②
①ガンボ
②コートレット
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④中国
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④砂出し
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：①
①レッド
②ブルー
③背
④グリーン
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正解：②
①尾道
②ホワイト
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は強く、香りが強い。
②料理
③お菓子
④飲み物
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正解：薬
①10種類以下
②500種類
③薬
④100種類以下
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正解：1000種類以上
①違う
②1000種類以上
③同じ
④いろいろ
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正解：③
①さとう
②少し違う
③塩
④しょうゆ
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正解：④
①10cc
②15cc
③20cc
④5cc
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正解：②
①2cc
②1cc
③5cc
④10cc
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正解：③
①ソース
②ソース
③しょうゆ
④コショウ
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正解：みそ
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、ホウレンソウ
③みそ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①アルデラット
②アルデンテ
③アルデポルデ
④アルデラート
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正解：②
①ヴィネグレット
②マヨネーズ
③サウザンド・アイランド
④ケチャップ
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正解：②
①紅しょうが
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④ターメリック（ウコン）
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正解：③
①食紅
②シソ、スズシロ
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③