| 一問一答クイズ [No.11178] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 レッドカレーに用いられる野菜はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ニンジン
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②牛
③馬
④鶏
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正解：①
①キワノ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③メジ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③果糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④砂糖
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：②
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②一汁四菜
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①コカイン
②縄文時代
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①有馬温泉
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②スコーン
③美肌効果
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④６月１日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：①
①奈良
②京都
③米原
④人参
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①コートレット
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③日本
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②ポルトガル
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①ナパージュ
②ガレット
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④ぬた
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②面取り
③グリーン
④レッド
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正解：①
①尾道
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④ホワイト
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②うま味は強く、香りが強い。
③bowl
④kettle
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正解：④
①kettle
②pot
③boil
④pot
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正解：②
①jar
②cooker
③stove
④heater
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正解：③
①mixer
②gas
③range
④oven
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正解：④
①rice pan
②rice bowl
③rice cooker
④blender
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正解：③
①rice jar
②ladle
③peeler
④cutter
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正解：③
①pot
②bowl
③scoop
④kettle
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正解：ladle
①bake
②ladle
③fry
④boil
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正解：④
①simmer
②simmer
③add
④boil
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正解：①
①cover
②pot
③boil
④microwave
解答を表示する
正解：①
①pot
②boil
③cut
④cut
解答を表示する
正解：cover
①microwave
②steam
③cover
④bake
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正解：①
①simmer
②grease
③oven
④combine
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正解：④
①turn
②stir
③mixer
④add
解答を表示する
正解：④
①pour
②odd
③fly
④oil
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正解：grease
①pour
②add
③grease
④stir
解答を表示する
正解：①
①grease
②microwave
③simmer
④jar
解答を表示する
正解：bake
①bake
②cutter
③peeler
④peel
解答を表示する
正解：④
①２００ｍｇ
②２００℃
③２００ｇ
④cut
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正解：②
①にんにく
②たまねぎ
③ねぎ
④きゅうり
解答を表示する
正解：②