| 一問一答クイズ [No.11178] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 レッドカレーに用いられる野菜はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③ニンジン
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：②
①パセリ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①牛
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④メブト
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ショ糖
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正解：③
①砂糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②弥生時代
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③チンダル現象
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④２月２８日
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①求肥
②きんつば
③羊羹
④若布
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正解：①
①米原
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①蕨餅
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①イギリス
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①ポワレ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③喜多方
④頬から肩のネック部分
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②横浜
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②薬
③飲み物
④料理
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正解：②
①100種類以下
②1000種類以上
③10種類以下
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①違う
②いろいろ
③同じ
④少し違う
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正解：③
①ソース
②塩
③500種類
④さとう
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正解：しょうゆ
①15cc
②しょうゆ
③20cc
④5cc
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正解：①
①1cc
②10cc
③2cc
④5cc
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正解：④
①しょうゆ
②ソース
③コショウ
④みそ
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正解：④
①スズナ、ホウレンソウ
②10cc
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①アルデポルデ
②アルデンテ
③シソ、スズシロ
④アルデラート
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正解：②
①アルデラット
②サウザンド・アイランド
③マヨネーズ
④ケチャップ
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正解：③
①ターメリック（ウコン）
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④ヴィネグレット
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正解：③
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④食紅
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正解：①