| 一問一答クイズ [No.11179] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドライカレーに、カレーソースを上から掛けた物は何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 53人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 62.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①エースカレー
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①牛
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：①
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①精進料理
②受け箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④懐石料理
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正解：②
①有馬温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①別府温泉
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②濃縮化
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②唐饅頭
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③蟹
④６月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②奈良
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①パツァス
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③コブラ
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①差し水
②湯せん
③塩出し
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④砂出し
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正解：マリネ
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④マリネ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ブルー
②ホワイト
③肋骨の周囲
④レッド
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正解：①
①尾道
②グリーン
③横浜
④池田
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正解：④
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②飲み物
③お菓子
④薬
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正解：④
①500種類
②うま味は強く、香りが少ない。
③10種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①いろいろ
②100種類以下
③同じ
④違う
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正解：③
①しょうゆ
②さとう
③塩
④少し違う
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正解：①
①5cc
②20cc
③15cc
④ソース
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正解：③
①10cc
②5cc
③1cc
④10cc
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正解：②
①2cc
②ソース
③みそ
④コショウ
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正解：③
①スズナ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③しょうゆ
④シソ、スズシロ
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正解：①
①アルデラート
②アルデラット
③アルデンテ
④アルデポルデ
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正解：③
①マヨネーズ
②ヴィネグレット
③ケチャップ
④サウザンド・アイランド
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正解：①
①紅しょうが
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④ヨモギ、スズナ
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①ターメリック（ウコン）
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：③