| 一問一答クイズ [No.11179] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ドライカレーに、カレーソースを上から掛けた物は何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 53人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 62.26％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④エースカレー
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④レタス
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③メジ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①シーユー
②カンジャン
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③乳膜形成
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②食欲を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④便通を抑える
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正解：③
①鯵
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④若布
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③求肥
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②シチー
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①パネットーネ
②ヒャッポダ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：②
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：①
①イギリス
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②マリネ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③胡麻よごし
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①うま味は少なく、香りが強い。
②bowl
③kettle
④jar
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正解：③
①boil
②cooker
③kettle
④pot
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正解：④
①stove
②heater
③jar
④gas
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正解：①
①oven
②blender
③pot
④range
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正解：①
①rice cooker
②rice bowl
③rice pan
④rice jar
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正解：①
①mixer
②peeler
③ladle
④kettle
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正解：②
①bowl
②scoop
③ladle
④cutter
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正解：③
①simmer
②bake
③boil
④pot
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正解：③
①add
②microwave
③fry
④boil
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正解：simmer
①boil
②simmer
③cover
④pot
解答を表示する
正解：③
①pot
②cover
③cut
④cut
解答を表示する
正解：②
①boil
②microwave
③steam
④oven
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正解：②
①grease
②bake
③simmer
④combine
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正解：④
①odd
②add
③turn
④stir
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正解：②
①fly
②pour
③oil
④grease
解答を表示する
正解：④
①jar
②add
③stir
④pour
解答を表示する
正解：④
①grease
②simmer
③microwave
④mixer
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正解：bake
①bake
②cut
③peel
④cutter
解答を表示する
正解：③
①peeler
②２００ｇ
③２００℃
④２００ｃｃ
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正解：③
①ねぎ
②にんにく
③２００ｍｇ
④きゅうり
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正解：たまねぎ