| 一問一答クイズ [No.11180] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カレーヴルストは、どこの国の料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 54.84％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①イギリス
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：レタス
①バナナ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②牛
③馬
④レタス
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ハツ
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④ショ糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①ショーユ
②塩
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①精進料理
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②空箸
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①唐饅頭
②チンダル現象
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②歯の健康
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①クラッカー
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①鯉
②鯵
③蟹
④２月２８日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②羊羹
③求肥
④若布
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正解：③
①米原
②京都
③蕨餅
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③奈良
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②コッパ
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②日本
③湯せん
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①メレンゲ
②カラメリゼ
③差し水
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ナパージュ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④白あえ
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正解：②
①ブルー
②大腰筋
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②レッド
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②薬
③うま味は強く、香りが少ない。
④飲み物
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正解：②
①500種類
②1000種類以上
③100種類以下
④料理
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正解：②
①違う
②同じ
③いろいろ
④10種類以下
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正解：②
①ソース
②少し違う
③塩
④しょうゆ
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正解：④
①さとう
②20cc
③10cc
④15cc
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正解：④
①10cc
②5cc
③5cc
④1cc
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正解：②
①みそ
②コショウ
③しょうゆ
④2cc
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正解：①
①スズナ、スズシロ
②ヨモギ、スズナ
③シソ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：①
①アルデラート
②アルデンテ
③アルデラット
④アルデポルデ
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正解：②
①マヨネーズ
②ソース
③サウザンド・アイランド
④ヴィネグレット
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正解：①
①ケチャップ
②唐辛子（トウガラシ）
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：②
①食紅
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）