| 一問一答クイズ [No.11182] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 春巻きについて、適切とは言えないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 52人中 |
| 正解数 | 23人 |
| 正解率 | 44.23％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③香港や広州では、飲茶の際に、ウスターソースを付けることがある。
④キャベツ
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正解：②
①パセリ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③ピターヤ
④牛
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正解：豚
①豚
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：②
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④塩
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②一汁三菜
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①弥生時代
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②精進料理
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③唐饅頭
④クラッカー
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正解：①
①便通を抑える
②サブレ
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③鱸
④５月９日
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②鯉
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①若布
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①鎌倉
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②コートレット
③パツァス
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②塩出し
③ポルトガル
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④フォン
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③細作り
④白あえ
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①レッド
②背
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①横浜
②池田
③尾道
④ホワイト
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②雷
③風
④雲
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正解：③
①１２〜２月
②１０〜１２月
③１１〜１月
④雨
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正解：９〜１１月
①２つ
②９〜１１月
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①秋りん
②夕立ち
③４つ
④台風
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正解：①
①７月
②８月
③９月
④６月
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正解：③
①味覚
②花見
③梅雨
④読書
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正解：②
①ｆｏｌｌ
②収穫
③ｆａｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：③
①９月１９か２０か２１日
②ｆｅｌｌ
③９月２２か２３か２４日
④９月２５か２６か２７日
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正解：③
①チョウ
②ガ
③トンボ
④セミ
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正解：③
①セリ
②９月２８か２９か３０日
③オミナエシ
④オバナ
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正解：①
①京都競馬場
②中山競馬場
③ハギ
④阪神競馬場
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正解：①
①キンモクセイ
②コスモス
③東京競馬場
④サルスベリ
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正解：②
①あきうおんせん 宮城県
②ツワブキ
③あきうおんせん 山形県
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：①
①あぎたいぬ
②あきたけん
③あきたいぬ
④あぎだいぬ
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正解：③