| 一問一答クイズ [No.11188] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 黄飯とは、大分県臼杵市の郷土料理で、クチナシで色を付けた黄色い飯のことである。では、次の症状にうちクチナシを使ってはいけないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 61.97％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④咳
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正解：①
①馬
②鶏
③豚
④キワノ
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正解：③
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
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正解：④
①牛
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
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正解：②
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ピタ
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①砂糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④奈良時代
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正解：②
①別府温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ラムスデン現象
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④身延饅頭
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正解：④
①もみじ饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②ゼリーを作る代用品
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①便通を抑える
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③鯉
④８月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蟹
②蒟蒻
③鯛
④若布
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正解：④
①人参
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②京都
③奈良
④羊羹
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正解：①
①カポナータ
②米原
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②シチー
③ズッパ・ディ・パーネ
④ガンボ
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正解：②
①グーラッシュ
②コートレット
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③塩出し
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④差し水
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正解：②
①カラメリゼ
②フォン
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③ぬた
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②細作り
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②うま味は少なく、香りが少ない。
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①34
②12
③21
④43
解答を表示する
正解：②
①36
②3777777777777
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④37
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正解：④
①9
②38
③7
④5
解答を表示する
正解：③
①6
②111円
③122円
④112円
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正解：②