| 一問一答クイズ [No.11189] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒めたライスの上にトンカツを載せ、ドミグラスソースをかけたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 54.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④ハントンライス
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：②
①牛
②豚
③鶏
④パッションフルーツ
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正解：②
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②
①メジ
②ハッラー
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①ナン
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：②
①昆布出汁
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①シーユー
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コカイン
②空箸
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①伊東温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④シッキム
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②サブレ
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
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正解：②
①８月１日
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②鯛
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③京都
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②パネットーネ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③イギリス
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②ポワレ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②ナパージュ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③白あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③細作り
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④背
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正解：③
①喜多方
②池田
③グリーン
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②風
③雨
④雲
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正解：②
①１０〜１２月
②うま味は少なく、香りが少ない。
③１１〜１月
④１２〜２月
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正解：９〜１１月
①１つ
②３つ
③９〜１１月
④４つ
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正解：①
解説：秋田県
①２つ
②夕立ち
③台風
④秋りん
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正解：④
①８月
②７月
③６月
④梅雨
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正解：９月
①味覚
②９月
③読書
④収穫
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正解：花見
①ｆｕｌｌ
②花見
③ｆｏｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：ｆａｌｌ
①９月１９か２０か２１日
②９月２５か２６か２７日
③ｆａｌｌ
④９月２８か２９か３０日
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正解：９月２２か２３か２４日
①ガ
②９月２２か２３か２４日
③トンボ
④チョウ
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正解：③
①オバナ
②セリ
③ハギ
④オミナエシ
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正解：②
①京都競馬場
②阪神競馬場
③中山競馬場
④東京競馬場
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正解：①
①ツワブキ
②コスモス
③サルスベリ
④セミ
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正解：②
①あきうおんせん 宮城県
②しゅうほおんせん 秋田県
③キンモクセイ
④あきうおんせん 山形県
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正解：①
①あぎたいぬ
②あきやすおんせん 岩手県
③あきたいぬ
④あきたけん
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正解：③