| 一問一答クイズ [No.11189] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 炒めたライスの上にトンカツを載せ、ドミグラスソースをかけたものを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 85人中 |
| 正解数 | 46人 |
| 正解率 | 54.12％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②ハントンライス
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キワノ
②バナナ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①パッションフルーツ
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①鶏
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ハッラー
②ピタ
③ハツ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ナン
③ショ糖
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③塩
④味醂
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正解：④
①砂糖
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③空箸
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①有職料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②コカイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ダージリン
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①６月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②蟹
③鯉
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①若布
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②人参
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③ズッパ・ディ・パーネ
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④シチー
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：①
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④フリッター
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④面取り
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④背
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②34
③43
④12
解答を表示する
正解：④
①38
②3777777777777
③36
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：37
①37
②6
③9
④7
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正解：④
①5
②122円
③111円
④112円
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正解：③