| 一問一答クイズ [No.11190] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米飯を海苔で巻いた韓国の食べ物は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 30人 |
| 正解率 | 41.67％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②ポックムパプ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：①
①豚
②馬
③牛
④キワノ
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正解：①
①メジ
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②鶏
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ピタ
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：①
①塩
②砂糖
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②空箸
③探り箸
④飛鳥時代
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④懐石料理
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②ベトナムコーヒー
③ダージリン
④アッサム
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②栗饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①８月１日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①羊羹
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③カポナータ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③ガンボ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②新米を洗って用いる。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③中国
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②砂出し
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③背
④白あえ
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正解：②
①ホワイト
②大腰筋
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③横浜
④レッド
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正解：池田
①池田
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④モルネーソース
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は強く、香りが強い。
②お菓子
③飲み物
④料理
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正解：薬
①10種類以下
②100種類以下
③1000種類以上
④薬
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正解：③
①違う
②500種類
③同じ
④少し違う
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正解：③
①ソース
②しょうゆ
③さとう
④塩
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正解：②
①15cc
②20cc
③10cc
④いろいろ
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正解：①
①5cc
②10cc
③5cc
④1cc
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正解：①
①コショウ
②2cc
③ソース
④みそ
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正解：④
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、ホウレンソウ
③スズナ、スズシロ
④シソ、スズシロ
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正解：③
①アルデンテ
②アルデポルデ
③しょうゆ
④アルデラート
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正解：①
①ヴィネグレット
②アルデラット
③マヨネーズ
④ケチャップ
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正解：③
①サウザンド・アイランド
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：②
①紅しょうが
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④ターメリック（ウコン）
解答を表示する
正解：③