| 一問一答クイズ [No.11194] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、外洋の表層・中層に生息し、群れを作らず単独で遊泳する。カジキ類の中でも最大級の、この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 49.25％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②バショウカジキ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②鶏
③牛
④馬
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正解：豚
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④豚
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④チャパティ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④昆布出汁
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正解：味醂
①味醂
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③受け箸
④コカイン
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①チンダル現象
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：②
①鎌倉
②奈良
③羊羹
④米原
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正解：①
①京都
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：②
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④パツァス
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③マリネ
④差し水
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正解：③
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②面取り
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①喜多方
②池田
③尾道
④頬から肩のネック部分
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正解：②
①モルネーソース
②横浜
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②風
③うま味は強く、香りが強い。
④雨
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正解：②
①１２〜２月
②９〜１１月
③１０〜１２月
④雲
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正解：②
①２つ
②３つ
③１１〜１月
④４つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①梅雨
②台風
③秋りん
④１つ
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正解：③
①８月
②９月
③夕立ち
④７月
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正解：②
①花見
②読書
③収穫
④味覚
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正解：①
①ｆａｌｌ
②ｆｏｌｌ
③ｆｅｌｌ
④６月
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正解：①
①９月２２か２３か２４日
②９月２８か２９か３０日
③ｆｕｌｌ
④９月２５か２６か２７日
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正解：①
①ガ
②トンボ
③９月１９か２０か２１日
④チョウ
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正解：②
①オバナ
②オミナエシ
③セミ
④セリ
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正解：④
①東京競馬場
②ハギ
③阪神競馬場
④中山競馬場
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正解：京都競馬場
①コスモス
②キンモクセイ
③京都競馬場
④サルスベリ
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正解：①
①ツワブキ
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきうおんせん 山形県
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あぎたいぬ
②あぎだいぬ
③あきうおんせん 宮城県
④あきたいぬ
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正解：④