| 一問一答クイズ [No.11194] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 全世界の熱帯・温帯海域に広く分布し、外洋の表層・中層に生息し、群れを作らず単独で遊泳する。カジキ類の中でも最大級の、この魚は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 48.53％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③バショウカジキ
④パセリ
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正解：①
①玉ねぎ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①牛
②メブト
③ハツ
④メジ
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正解：②
①ヨコ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④チャパティ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①受け箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③探り箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①コカイン
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①乳膜形成
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②ビスケット
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：②
①鯉
②８月１日
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯵
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③若布
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④グラニータ
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①湯せん
②差し水
③塩出し
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③フォン
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：②
①グリーン
②大腰筋
③ブルー
④レッド
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正解：③
①池田
②尾道
③ホワイト
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②お菓子
③料理
④薬
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正解：④
①10種類以下
②100種類以下
③うま味は強く、香りが少ない。
④1000種類以上
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正解：④
①同じ
②少し違う
③500種類
④違う
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正解：①
①塩
②ソース
③さとう
④しょうゆ
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正解：④
①10cc
②5cc
③15cc
④20cc
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正解：③
①10cc
②2cc
③1cc
④いろいろ
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正解：5cc
①ソース
②みそ
③しょうゆ
④5cc
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正解：②
①スズナ、ホウレンソウ
②シソ、スズシロ
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①アルデンテ
②アルデポルデ
③コショウ
④アルデラート
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正解：①
①マヨネーズ
②サウザンド・アイランド
③アルデラット
④ヴィネグレット
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②ケチャップ
③紅しょうが
④食紅
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③