| 一問一答クイズ [No.11195] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本ではエビ類中の最高級品とされ、成体は潮間帯から水深１００ｍまでの砂泥底に生息する。これって何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ボタンエビ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①鶏
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①ハツ
②パセリ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③ヨコ
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：②
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④精進料理
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正解：②
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③唐饅頭
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②スコーン
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②６月１日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③鯛
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②京都
③米原
④羊羹
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②奈良
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①ガンボ
②シチー
③コッパ
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③パツァス
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③イギリス
④中国
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正解：①
①塩出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ポワレ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：②
①グリーン
②背
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②レッド
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雲
③雨
④雷
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②１１〜１月
③１０〜１２月
④１２〜２月
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正解：９〜１１月
①２つ
②９〜１１月
③４つ
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①夕立ち
②梅雨
③台風
④３つ
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正解：秋りん
①秋りん
②９月
③８月
④６月
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正解：②
①読書
②７月
③味覚
④収穫
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正解：花見
①ｆｕｌｌ
②花見
③ｆｅｌｌ
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月２５か２６か２７日
②９月２２か２３か２４日
③９月１９か２０か２１日
④９月２８か２９か３０日
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正解：②
①トンボ
②セミ
③チョウ
④ｆｏｌｌ
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正解：①
①オバナ
②オミナエシ
③セリ
④ハギ
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正解：③
①阪神競馬場
②東京競馬場
③京都競馬場
④中山競馬場
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正解：③
①サルスベリ
②ガ
③キンモクセイ
④コスモス
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正解：④
①ツワブキ
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 宮城県
④あきうおんせん 山形県
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正解：③
①あぎたいぬ
②あぎだいぬ
③しゅうほおんせん 秋田県
④あきたいぬ
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正解：④