| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③ホッキガイ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④パセリ
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①牛
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①メブト
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④チャパティ
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①ショ糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③砂糖
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①空箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④有職料理
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正解：②
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①シッキム
②乳膜形成
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①身延饅頭
②ダージリン
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④もみじ饅頭
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鯉
③鱸
④飲み物の代用
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③人参
④鯛
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正解：若布
①若布
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②奈良
③米原
④羊羹
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②ガンボ
③京都
④グーラッシュ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④パツァス
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正解：①
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②古米を洗って用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①中国
②ポルトガル
③日本
④イギリス
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正解：②
①湯せん
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③砂出し
④フォン
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正解：①
①メレンゲ
②ナパージュ
③ガレット
④ポワレ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②ぬた
③黄身あえ
④白あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③胡麻よごし
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④レッド
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、よくわからないクイズより、出題しております。
説明：合格できたら本当にすごいです。これは本当に暇潰しとして使ってください。
①服部平次
②うま味は強く、香りが強い。
③工藤新一
④赤井秀一
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正解：③
①マーク?
②安室透
③マーク?
④マーク?
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正解：①
①アベンジャーズ?
②アベンジャーズエイジオブウルトロン
③アベンジャーズ
④マーク?
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正解：②
①アイアンマン
②さいこー!!
③いいかんじ
④いいねー
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正解：ぐっど
①クロエグレースモレッツ
②ぐっど
③エマストーン
④キャメロンディアス
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正解：スカーレットヨハンソン
①大凶
②大吉
③末吉
④スカーレットヨハンソン
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正解：③
①う○こ、う○ち
②吉
③う○こ
④ホイップクリーム
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正解：④
①う○ち
②よく見えない
③私には見える
④これが現実だ。なにもない。
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正解：③
①心で見える
②ディリ
③ガボン
④ボリビア
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正解：③
解説：世界地図を見ると…
①ジョン
②ザンビア
③ノア
④マイク
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正解：④