| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④ホッキガイ
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正解：レタス
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④レタス
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正解：②
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
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正解：③
①ハツ
②メブト
③メジ
④牛
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正解：②
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ピタ
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
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正解：①
①塩
②砂糖
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：①
①弥生時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④有職料理
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正解：①
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ニルギリ
②濃縮化
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①栗饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①食欲を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③蟹
④６月１日
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正解：②
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④人参
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正解：②
①求肥
②羊羹
③鯛
④きんつば
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②蕨餅
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②シュニッツェル
③パツァス
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ヒメナンダ
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③日本
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③フォン
④フリッター
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正解：①
①メレンゲ
②ガレット
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④カラメリゼ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②胡麻よごし
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：①
①ホワイト
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：池田
①池田
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、ゴッホ雑学クイズより、出題しております。
説明：ゴッホ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①教師
②医師
③うま味は少なく、香りが少ない。
④画家
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正解：牧師
①フランス
②ドイツ
③牧師
④オランダ
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正解：④
①フランス
②オーストリア
③スペイン
④スペイン
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正解：①
①ピサロ
②スーラ
③テオドル
④イギリス
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正解：③
①１８５７年
②１８５３年
③１８５５年
④グーピル
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正解：②
①１８９２年
②１８９０年
③１８９１年
④１８５６年
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正解：②
①タンポポ
②ヒマワリ
③１８９３年
④コスモス
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正解：②
①１５カ月
②１カ月
③１０カ月
④５カ月
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正解：①
①落語
②オニユリ
③浮世絵
④茶道
解答を表示する
正解：③
①糸杉のある畑
②陶器
③糸杉の林
④糸杉のある道
解答を表示する
正解：④