| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.92％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③ホッキガイ
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④キャベツ
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正解：①
①牛
②豚
③馬
④バナナ
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正解：②
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④鶏
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正解：③
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ハッラー
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①シーユー
②砂糖
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④縄文時代
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正解：②
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③持ち箸
④ヘロイン
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正解：②
①有馬温泉
②コカイン
③草津温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④伊東温泉
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正解：③
①ダージリン
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④もみじ饅頭
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯉
②鯵
③６月１日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鱸
②若布
③蒟蒻
④鯛
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正解：②
①求肥
②羊羹
③人参
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②京都
③きんつば
④奈良
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④コッパ
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②グラニータ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ヒャッポダ
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①中国
②湯せん
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④砂出し
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正解：②
①メレンゲ
②ナパージュ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④白あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④さくどり
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正解：②
①背
②ブルー
③ホワイト
④グリーン
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正解：②
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④レッド
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は少なく、香りが強い。
②雲
③風
④雨
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正解：③
①９〜１１月
②雷
③１２〜２月
④１１〜１月
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正解：①
①２つ
②４つ
③１０〜１２月
④３つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①台風
②梅雨
③秋りん
④夕立ち
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正解：③
①７月
②９月
③８月
④６月
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正解：②
①１つ
②味覚
③花見
④読書
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正解：③
①ｆａｌｌ
②収穫
③ｆｕｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：①
①９月２５か２６か２７日
②ｆｅｌｌ
③９月１９か２０か２１日
④９月２８か２９か３０日
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正解：９月２２か２３か２４日
①ガ
②セミ
③チョウ
④トンボ
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正解：④
①セリ
②９月２２か２３か２４日
③オミナエシ
④ハギ
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正解：①
①中山競馬場
②阪神競馬場
③京都競馬場
④東京競馬場
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正解：③
①キンモクセイ
②コスモス
③サルスベリ
④オバナ
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正解：②
①あきうおんせん 宮城県
②あきうおんせん 山形県
③あきやすおんせん 岩手県
④ツワブキ
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正解：①
①あきたいぬ
②あぎたいぬ
③あぎだいぬ
④あきたけん
解答を表示する
正解：①