| 一問一答クイズ [No.11196] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 22人 |
| 正解率 | 34.38％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ホッキガイ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①パッションフルーツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②ハツ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ハッラー
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②塩
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②奈良時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③ラムスデン現象
④シッキム
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正解：①
①ダージリン
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②サブレ
③唐饅頭
④スコーン
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②蟹
③鱸
④飲み物の代用
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②蕨餅
③奈良
④京都
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正解：①
①米原
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④ガンボ
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④コートレット
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正解：③
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：①
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②豆腐をサイコロに切る。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①イギリス
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②胡麻よごし
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①大腰筋
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②喜多方
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組体繰
③組大葬
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①応援
②応緩
③組大層
④王援
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正解：①
①リレー
②応暖
③リリー
④リラー
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正解：①
①１００ｃｍ走
②１０００ｃｍ走
③１００Ｍ走
④１０００ｋｍ走
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正解：③
①功能
②リロー
③効能
④降納
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正解：④
①貝会式
②怪会式
③解会式
④開会式
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正解：④
①綱引き
②網引き
③紐引き
④興農
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正解：①
①半分
②約分
③縄引き
④水分
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正解：④
①天枢
②天数
③点数
④店数
解答を表示する
正解：③
①美術
②家庭
③成分
④体育
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正解：④
①携楊
②携陽
③技術
④掲揚
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正解：④
①球入れ
②玉入れ
③掲陽
④弾入れ
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正解：②
①棹倒し
②棒倒し
③俸倒し
④棒到し
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正解：②
①駱馬戦
②王入れ
③騒馬戦
④騎馬戦
解答を表示する
正解：④