| 一問一答クイズ [No.11198] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 寿司用語で、「ギョク」は玉子焼き。では、「ヤマ」は何のこと？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 84人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 46.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②バナナ
③最初に出すお茶
④キワノ
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正解：①
①馬
②パッションフルーツ
③牛
④豚
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正解：④
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④鶏
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③メジ
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④ピタ
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③カンジャン
④一汁二菜
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正解：②
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：①
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④飛鳥時代
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
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正解：②
①鯵
②鯉
③蟹
④６月１日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②若布
③鱸
④鯛
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正解：②
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②蒟蒻
③米原
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④奈良
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③カポナータ
④グーラッシュ
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正解：②
①アイスバイン
②クネーデル
③ガンボ
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④コートレット
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正解：①
①カンノーロ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③塩出し
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④湯せん
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③マリネ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③レッド
④白あえ
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正解：①
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ホワイト
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：①
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①うま味は強く、香りが強い。
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
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正解：５５５５５５５
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①12
②43
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④21
解答を表示する
正解：①
①36
②34
③38
④37
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正解：④
①5
②9
③7
④6
解答を表示する
正解：③
①122円
②129円
③3777777777777
④112円
解答を表示する
正解：111円