| 一問一答クイズ [No.11198] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 寿司用語で、「ギョク」は玉子焼き。では、「ヤマ」は何のこと？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 84人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 46.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②最初に出すお茶
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①パッションフルーツ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①ハッラー
②チャパティ
③メジ
④ナン
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正解：②
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ピタ
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②カンジャン
③塩
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①奈良時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①コカイン
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：①
①チンダル現象
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①サブレ
②栗饅頭
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
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正解：①
①鯉
②２月２８日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③鱸
④人参
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正解：②
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①米原
②京都
③鯛
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③カポナータ
④ガンボ
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正解：②
①パツァス
②クネーデル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④カンノーロ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①塩出し
②差し水
③日本
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②マリネ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④細作り
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正解：②
①肋骨の周囲
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①横浜
②尾道
③喜多方
④ブルー
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正解：池田
①モルネーソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①池田
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組体操
②組大層
③組体繰
④組大葬
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正解：①
①王援
②応暖
③うま味は強く、香りが強い。
④応緩
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正解：応援
①リラー
②リロー
③リリー
④リレー
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正解：④
①応援
②１０００ｃｍ走
③１００ｃｍ走
④１００Ｍ走
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正解：④
①１０００ｋｍ走
②降納
③功能
④興農
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正解：②
①効能
②解会式
③開会式
④貝会式
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正解：③
①怪会式
②縄引き
③網引き
④綱引き
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正解：④
①水分
②紐引き
③約分
④成分
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正解：①
①点数
②半分
③店数
④天枢
解答を表示する
正解：①
①家庭
②技術
③天数
④体育
解答を表示する
正解：④
①美術
②携楊
③掲陽
④掲揚
解答を表示する
正解：④
①球入れ
②弾入れ
③王入れ
④玉入れ
解答を表示する
正解：④
①俸倒し
②棒到し
③携陽
④棹倒し
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正解：棒倒し
①騒馬戦
②騎馬戦
③駱馬戦
④騎馬線
解答を表示する
正解：②