| 一問一答クイズ [No.11201] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 酒寿司は、どこの都道府県の郷土料理？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 87人中 |
| 正解数 | 43人 |
| 正解率 | 49.43％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①福井県
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①豚
②馬
③ピターヤ
④鶏
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③牛
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④メブト
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正解：①
①ナン
②乳糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①砂糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①塩
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁四菜
③カンジャン
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
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正解：③
①奈良時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②弥生時代
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①伊東温泉
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②乳膜形成
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③身延饅頭
④スコーン
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：②
①鯵
②鱸
③６月１日
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
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正解：③
①若布
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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正解：①
①鯛
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④カンノーロ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①湯せん
②差し水
③日本
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③砂出し
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③横浜
④ブルー
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正解：池田
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②雨
③うま味は強く、香りが強い。
④雲
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正解：風
①１１〜１月
②１０〜１２月
③１２〜２月
④９〜１１月
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正解：④
①風
②１つ
③３つ
④２つ
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正解：②
解説：秋田県
①秋りん
②台風
③梅雨
④夕立ち
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正解：①
①８月
②９月
③４つ
④６月
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正解：②
①７月
②花見
③収穫
④味覚
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正解：②
①ｆａｌｌ
②ｆｏｌｌ
③読書
④ｆｅｌｌ
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正解：①
①ｆｕｌｌ
②９月２５か２６か２７日
③９月２８か２９か３０日
④９月１９か２０か２１日
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正解：９月２２か２３か２４日
①セミ
②９月２２か２３か２４日
③ガ
④チョウ
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正解：トンボ
①オバナ
②トンボ
③オミナエシ
④ハギ
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正解：セリ
①東京競馬場
②セリ
③中山競馬場
④阪神競馬場
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正解：京都競馬場
①サルスベリ
②キンモクセイ
③コスモス
④京都競馬場
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正解：③
①あきうおんせん 宮城県
②しゅうほおんせん 秋田県
③ツワブキ
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：①
①あきうおんせん 山形県
②あぎだいぬ
③あきたけん
④あぎたいぬ
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正解：あきたいぬ