| 一問一答クイズ [No.11202] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 柿の葉寿司が郷土料理ではない都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 28人 |
| 正解率 | 43.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①石川県
②パセリ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③玉ねぎ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③鶏
④バナナ
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正解：②
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④牛
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①縄文時代
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
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正解：①
①ラムスデン現象
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④サブレ
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正解：②
①蟹
②鱸
③２月２８日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③人参
④鯛
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③きんつば
④米原
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：①
①コッパ
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③グラニータ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①日本
②イギリス
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ポルトガル
①砂出し
②ポルトガル
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③湯せん
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③ポワレ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③メレンゲ
④細作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①レッド
②背
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①喜多方
②ブルー
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
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以下のクイズは、漢字クイズより、出題しております。
説明：クイズ大会でやったクイズでもだそうかな とおもいます
①うま味は少なく、香りが少ない。
②タマシ
③ヨウジ
④ハッシ
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正解：レイシ
①レイシ
②ざつぎょ
③ざつさかな
④ざつうお
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正解：ざこ
①しっぽ
②ざこ
③しりお
④しりび
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正解：①
①いたつ
②だて
③いたち
④だたち
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正解：②
①どくらく
②どうらく
③どくがく
④こま
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正解：④
①まつめい
②しりを
③まつあかり
④たいめい
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正解：たいまつ
①はいじゅう
②かいじゅう
③あく
④はいじる
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正解：③
①たいまつ
②かしょう
③やけど
④ひきず
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正解：③
①あんざんこ
②かかし
③かかこ
④かきず
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正解：②
①とうもう
②とうこう
③とあみ
④なげあみ
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正解：③
①さざえ
②あんざんし
③くらげ
④こち
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正解：うに
①やがも
②うに
③ひよこ
④しぎ
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正解：あひる
①つくし
②あひる
③たつのおとしご
④みみず
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正解：もぐら
①やぐるま
②さんしゃ
③だし
④もぐら
解答を表示する
正解：③
①ひとり
②やまぼこ
③いちと
④かずいれ
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正解：ひとしお
①ひかず
②ひとしお
③びわ
④ひわ
解答を表示する
正解：ひより
①ちまちま
②ひより
③まちまち
④はちじゅういち
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正解：③