| 一問一答クイズ [No.11203] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カリフォルニアロールについて、適切なのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 51.35％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①生の魚介類が使われる。
②レタス
③キャベツ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：②
①馬
②鶏
③豚
④パッションフルーツ
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正解：③
①ハツ
②牛
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③ピタ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②麦芽糖
③チャパティ
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④果糖
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正解：③
①味醂
②塩
③砂糖
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：縄文時代
①縄文時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①精進料理
②伊東温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②別府温泉
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④食欲を抑える
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正解：③
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④便通を抑える
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正解：①
①蟹
②鯵
③８月１日
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①奈良
②鎌倉
③京都
④蒟蒻
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：①
①コッパ
②シチー
③ガンボ
④パツァス
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②グーラッシュ
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②カンノーロ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：①
①中国
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①メレンゲ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③フリッター
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②胡麻よごし
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①大腰筋
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：③
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③２
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①34
②12
③21
④43
解答を表示する
正解：②
①3777777777777
②38
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④36
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正解：37
①7
②5
③9
④6
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正解：①
①129円
②37
③112円
④122円
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正解：111円