| 一問一答クイズ [No.11204] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 回転寿司店で寿司を回転させるコンベアをほぼ１００％製造している都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 74人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 44.59％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④福井県
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正解：③
①玉ねぎ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①メブト
②ヨコ
③牛
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ハツ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ナン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①空箸
②奈良時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②別府温泉
③懐石料理
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③草津温泉
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
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正解：②
①もみじ饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：②
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④５月９日
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正解：③
①蒟蒻
②若布
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
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正解：②
①人参
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①羊羹
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①シチー
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②フリッター
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ガレット
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②細作り
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②背
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①レッド
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①喜多方
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②飲み物
③料理
④お菓子
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②500種類
③1000種類以上
④10種類以下
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正解：③
①同じ
②いろいろ
③違う
④少し違う
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正解：①
①しょうゆ
②さとう
③ソース
④100種類以下
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正解：①
①塩
②15cc
③5cc
④10cc
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正解：②
①10cc
②2cc
③1cc
④20cc
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正解：5cc
①5cc
②ソース
③しょうゆ
④コショウ
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正解：みそ
①シソ、スズシロ
②みそ
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①スズナ、ホウレンソウ
②アルデンテ
③アルデポルデ
④アルデラート
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正解：②
①アルデラット
②サウザンド・アイランド
③マヨネーズ
④ケチャップ
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正解：③
①食紅
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④ヴィネグレット
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①紅しょうが
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：②