| 一問一答クイズ [No.11205] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 回転寿司チェーン、「函館市場」の本社がある都道府県はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 45.45％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④青森県
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正解：①
①馬
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①バナナ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②麦芽糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①メジ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②賞味期限がない。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①ショーユ
②味醂
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④シーユー
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正解：①
①一汁四菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①空箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②懐石料理
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①別府温泉
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④乳膜形成
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正解：ニルギリ
①ニルギリ
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④唐饅頭
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正解：③
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③鱸
④６月１日
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正解：鯵
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③羊羹
④京都
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③奈良
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②シチー
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コートレット
②ガンボ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②クネーデル
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②新米を洗って用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③スフォリアテッレ
④コブラ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③塩出し
④フォン
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②白あえ
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③細作り
④肋骨の周囲
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正解：②
①レッド
②大腰筋
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③尾道
④ブルー
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正解：②
①横浜
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②うま味は少なく、香りが少ない。
③飲み物
④料理
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正解：薬
①500種類
②1000種類以上
③薬
④10種類以下
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正解：②
①同じ
②少し違う
③100種類以下
④違う
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正解：①
①しょうゆ
②ソース
③塩
④いろいろ
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正解：①
①5cc
②15cc
③さとう
④10cc
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正解：②
①2cc
②10cc
③20cc
④1cc
解答を表示する
正解：5cc
①しょうゆ
②みそ
③5cc
④ソース
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正解：②
①スズナ、スズシロ
②スズナ、ホウレンソウ
③コショウ
④シソ、スズシロ
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正解：①
①アルデポルデ
②アルデラット
③アルデンテ
④アルデラート
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正解：③
①ヨモギ、スズナ
②ケチャップ
③ヴィネグレット
④マヨネーズ
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正解：④
①ターメリック（ウコン）
②サウザンド・アイランド
③食紅
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③ターメリック（ウコン）
④紅しょうが
解答を表示する
正解：②