| 一問一答クイズ [No.11206] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 宮崎県発祥とする料理で、太巻き寿司の中身にある野菜を使ったことでその名がついた。その寿司は何巻きという？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 61人中 |
| 正解数 | 31人 |
| 正解率 | 50.82％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④ピーマン巻き
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正解：①
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①パセリ
②牛
③馬
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④鶏
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正解：③
①チャパティ
②ハッラー
③メジ
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②ナン
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：①
①ショーユ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④一汁四菜
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②弥生時代
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：②
①唐饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②美肌効果
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
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正解：④
①鯉
②６月１日
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②よく冷やし、よく混ぜる。
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①グーラッシュ
②パツァス
③求肥
④ガンボ
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②シチー
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：①
①ヒメナンダ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④マルオアマガサ
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③中国
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①フリッター
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①細作り
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③うま味は強く、香りが少ない。
④２
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：②
①43
②21
③34
④４４４４４４４４４４４４４
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正解：12
①36
②3777777777777
③38
④12
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正解：37
①6
②37
③7
④9
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正解：③
①112円
②5
③111円
④129円
解答を表示する
正解：③