| 一問一答クイズ [No.11210] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 かつて、果汁飲料として有名だった「ＨＩ−Ｃ」。日本では１９７３年にオレンジ、１９７４年にアップルが販売されていた。その時の果汁は何％？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②３０％
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②豚
③バナナ
④牛
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正解：②
①メブト
②ハツ
③馬
④ヨコ
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正解：①
①メジ
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ナン
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②空箸
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④ラムスデン現象
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：①
①５月９日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①若布
②６月１日
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④人参
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①カポナータ
②求肥
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①クネーデル
②シュニッツェル
③ガンボ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②パネットーネ
③古米を洗って用いる。
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③ヒャッポダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④日本
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正解：②
①砂出し
②差し水
③イギリス
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②フリッター
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②白あえ
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②平作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③背
④グリーン
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正解：①
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②レッド
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②モルネーソース
③薬
④料理
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正解：③
①10種類以下
②1000種類以上
③100種類以下
④お菓子
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正解：②
①500種類
②いろいろ
③違う
④少し違う
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正解：同じ
①ソース
②しょうゆ
③同じ
④塩
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正解：②
①5cc
②15cc
③10cc
④20cc
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正解：②
①2cc
②5cc
③さとう
④10cc
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正解：②
①コショウ
②みそ
③しょうゆ
④ソース
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正解：②
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、スズシロ
③スズナ、ホウレンソウ
④シソ、スズシロ
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正解：②
①1cc
②アルデラット
③アルデポルデ
④アルデンテ
解答を表示する
正解：④
①ヴィネグレット
②サウザンド・アイランド
③アルデラート
④マヨネーズ
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正解：④
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③紅しょうが
④ケチャップ
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：①