| 一問一答クイズ [No.11210] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 かつて、果汁飲料として有名だった「ＨＩ−Ｃ」。日本では１９７３年にオレンジ、１９７４年にアップルが販売されていた。その時の果汁は何％？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③３０％
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②玉ねぎ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①バナナ
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①馬
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①チャパティ
②ピタ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：①
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④ナン
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②縄文時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②持ち箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①ダージリン
②ニルギリ
③インディアンコーヒー
④アッサム
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正解：②
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②栗饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①食欲を抑える
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②飲み物の代用
③鯵
④鱸
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正解：③
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：求肥
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③求肥
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④コッパ
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①アイスバイン
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③差し水
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ナパージュ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③ぬた
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④細作り
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正解：②
①肋骨の周囲
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①池田
②喜多方
③尾道
④ホワイト
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふしぎ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ふかしぎ
④ふもぎ
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正解：①
①きや
②きみょう
③きいや
④きい
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正解：きげん
①せいてん
②てん
③はるてん
④はれ
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正解：①
①きげん
②もくひょう
③にんむ
④ぎょうむ
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正解：②
①たいど
②めひょう
③たいと
④たいたび
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正解：①
①ちゅうもん
②ちゅうふん
③たいとう
④ちゅうぶん
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正解：①
①ちょうさ
②けんさ
③けいさ
④しんさ
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正解：②
①おうだん
②はっちゅう
③しんだん
④せいだん
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正解：③
①かごと
②ひさい
③かさい
④けんだん
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正解：③
①かじ
②そうていくんれん
③ぼうさいくんれん
④さいがいくんれん
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正解：ひなんくんれん
①どりょく
②ひなんくんれん
③さぎょう
④たっせい
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正解：きょうりょく
①きょうりょく
②ちがうかんじ
③ちがい
④まちがい
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正解：いわかん
①ふどさん
②としやま
③ふじさん
④とみしやま
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正解：③
①もみじ
②べには
③こうば
④あかっぱ
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正解：①
①やふ
②やこう
③よこう
④よふ
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正解：④
①つぎめ
②じじょ
③すがた
④し
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正解：③
①いわかん
②しゃくなげ
③さざんか
④くちなし
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正解：③
①だんけい
②だんがい
③くわたか
④だんかい
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正解：②
①たんがい
②しろこと
③しろじゅ
④はくじゅ
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正解：④
①おおきょう
②だいきょう
③だいく
④はくごと
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正解：②