| 一問一答クイズ [No.11211] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼いたウナギの切り身とキュウリ、ミョウガを使った酢の物って何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 44人 |
| 正解率 | 61.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①キワノ
②パッションフルーツ
③うぞく
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④バナナ
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正解：③
①ショ糖
②ハッラー
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①塩
②砂糖
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④昆布出汁
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④奈良時代
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正解：受け箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：①
①伊東温泉
②有職料理
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①便通を抑える
②食欲を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①６月１日
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②羊羹
③人参
④蕨餅
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正解：①
①京都
②奈良
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④米原
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正解：③
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③コッパ
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①クネーデル
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③グラニータ
④ヒャッポダ
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正解：④
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②湯せん
③砂出し
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④塩出し
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正解：①
①ガレット
②ポワレ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④面取り
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正解：ブルー
①ブルー
②池田
③喜多方
④横浜
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正解：②
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③尾道
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①43
②34
③21
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：12
①37
②36
③12
④3777777777777
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正解：①
①6
②7
③5
④38
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正解：②
①129円
②112円
③111円
④122円
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正解：③