| 一問一答クイズ [No.11212] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イギリス、特にロンドンのイーストエンドの伝統料理とされるのは、うなぎ何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 58.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②プリン
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①馬
②鶏
③牛
④バナナ
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①メブト
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③チャパティ
④乳糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①カンジャン
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③一汁一菜
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③空箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②乳膜形成
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①クラッカー
②美肌効果
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①サブレ
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：５月９日
①鱸
②５月９日
③蟹
④鯵
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正解：④
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④人参
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正解：若布
①羊羹
②求肥
③若布
④きんつば
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正解：②
①京都
②鎌倉
③蕨餅
④米原
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②コッパ
③パツァス
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④シチー
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正解：①
①クネーデル
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①イギリス
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①中国
②湯せん
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④塩出し
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②ガレット
③マリネ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ナパージュ
②平作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④細作り
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正解：①
①グリーン
②肋骨の周囲
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①横浜
②喜多方
③尾道
④レッド
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②お菓子
③料理
④薬
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正解：④
①100種類以下
②10種類以下
③1000種類以上
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①少し違う
②違う
③いろいろ
④同じ
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正解：④
①さとう
②ソース
③塩
④500種類
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正解：しょうゆ
①5cc
②20cc
③しょうゆ
④10cc
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正解：15cc
①10cc
②2cc
③5cc
④15cc
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正解：③
①1cc
②コショウ
③しょうゆ
④みそ
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正解：④
①ソース
②スズナ、ホウレンソウ
③スズナ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：③
①アルデンテ
②アルデポルデ
③アルデラット
④アルデラート
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正解：①
①ヴィネグレット
②サウザンド・アイランド
③ケチャップ
④シソ、スズシロ
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正解：マヨネーズ
①ターメリック（ウコン）
②唐辛子（トウガラシ）
③紅しょうが
④マヨネーズ
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正解：②
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④紅しょうが
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正解：②