| 一問一答クイズ [No.11212] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イギリス、特にロンドンのイーストエンドの伝統料理とされるのは、うなぎ何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 58.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②プリン
③パセリ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②キワノ
③玉ねぎ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④豚
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正解：②
①ピタ
②メジ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ナン
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④塩
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正解：②
①カンジャン
②昆布出汁
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②ケチャップマニス
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②飛鳥時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①精進料理
②探り箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②伊東温泉
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②８月１日
③もみじ饅頭
④６月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③鯉
④５月９日
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：①
①若布
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④人参
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正解：①
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②鎌倉
③米原
④鯛
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正解：②
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：①
①シチー
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②アイスバイン
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④グラニータ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
解答を表示する
正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③面取り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②レッド
③グリーン
④大腰筋
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正解：ブルー
①尾道
②横浜
③喜多方
④ブルー
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正解：池田
①スビーズソース
②池田
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①オーロラソース
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④２
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正解：②
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：①
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①２
②２
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②21
③12
④34
解答を表示する
正解：③
①36
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③37
④38
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正解：③
①9
②6
③7
④5
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正解：③
①122円
②3777777777777
③111円
④129円
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正解：③