| 一問一答クイズ [No.11212] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イギリス、特にロンドンのイーストエンドの伝統料理とされるのは、うなぎ何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 77人中 |
| 正解数 | 45人 |
| 正解率 | 58.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①プリン
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①バナナ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①鶏
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①チャパティ
②ヨコ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④ピタ
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③塩
④賞味期限がない。
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①奈良時代
②一汁二菜
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②飛鳥時代
③空箸
④受け箸
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正解：④
①探り箸
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④コカイン
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②トルコ・コーヒー
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：②
①ビスケット
②サブレ
③ゼリーを作る代用品
④スコーン
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正解：①
①飲み物の代用
②便通を抑える
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鱸
②鯉
③鯵
④蟹
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正解：③
①唾液を出やすくする
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③京都
④若布
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①グーラッシュ
②鎌倉
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①シュニッツェル
②クネーデル
③パツァス
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④コートレット
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②日本
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①差し水
②湯せん
③ポルトガル
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：①
①メレンゲ
②砂出し
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③胡麻よごし
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③背
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②ホワイト
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④池田
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、餃子好きさまクイズより、出題しております。
説明：このようなクイズを作るのが楽しくなってきました
①栃木県
②うま味は少なく、香りが少ない。
③群馬県
④千葉県
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正解：①
①歩
②茨城県
③銀将
④王将
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正解：④
①フランス
②アメリカ
③中国
④桂馬
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正解：③
①月餃子
②水餃子
③火餃子
④木餃子
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正解：②
①韓国
②炒めて作る
③揚げて作る
④焼いて作る
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正解：蒸して作る
①rove
②ravu
③lavu
④love
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正解：④
①蒸して作る
②和歌山県
③三重県
④大阪府
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正解：④
①ハードル
②京都府
③走り幅跳び
④棒高跳び
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正解：駅伝
①数帰
②駅伝
③崇帰
④崇寄
解答を表示する
正解：数寄
①強力
②緊張
③数寄
④油断
解答を表示する
正解：④