| 一問一答クイズ [No.11213] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 うなぎパイの姉妹品で、真夜中のうなぎパイに使われているのは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④ウィスキー
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正解：レタス
①ピターヤ
②レタス
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②牛
③キワノ
④豚
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正解：④
①鶏
②メブト
③ハツ
④ヨコ
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正解：②
①メジ
②チャパティ
③ナン
④ピタ
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正解：②
①ハッラー
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：①
①砂糖
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：①
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①探り箸
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④弥生時代
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①草津温泉
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①濃縮化
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：①
①唾液を出やすくする
②唐饅頭
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：①
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②鯵
③鯉
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蕨餅
②きんつば
③人参
④羊羹
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正解：求肥
①米原
②京都
③求肥
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③奈良
④コッパ
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①ガンボ
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③コブラ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①日本
②塩出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④砂出し
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正解：②
①メレンゲ
②ガレット
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①細作り
②ホワイト
③レッド
④グリーン
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：池田
①池田
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②飲み物
③お菓子
④薬
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②100種類以下
③10種類以下
④500種類
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正解：1000種類以上
①少し違う
②1000種類以上
③いろいろ
④同じ
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正解：④
①塩
②違う
③さとう
④ソース
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正解：しょうゆ
①20cc
②10cc
③15cc
④しょうゆ
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正解：③
①5cc
②1cc
③5cc
④10cc
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正解：①
①2cc
②しょうゆ
③ソース
④みそ
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正解：④
①シソ、スズシロ
②コショウ
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①アルデラート
②アルデンテ
③アルデラット
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：②
①ケチャップ
②ヴィネグレット
③サウザンド・アイランド
④マヨネーズ
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正解：④
①唐辛子（トウガラシ）
②ターメリック（ウコン）
③アルデポルデ
④紅しょうが
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正解：①
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③食紅
④紅しょうが
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正解：唐辛子（トウガラシ）