| 一問一答クイズ [No.11213] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 うなぎパイの姉妹品で、真夜中のうなぎパイに使われているのは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 56人中 |
| 正解数 | 35人 |
| 正解率 | 62.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③ウィスキー
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①キャベツ
②豚
③馬
④鶏
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正解：②
①メブト
②牛
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④ヨコ
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正解：チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①シーユー
②ケチャップマニス
③砂糖
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①有馬温泉
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ラムスデン現象
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：②
①鯵
②蟹
③８月１日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：①
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①鎌倉
②米原
③蒟蒻
④京都
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③奈良
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③ガンボ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③中国
④イギリス
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正解：ポルトガル
①塩出し
②差し水
③湯せん
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②ポルトガル
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②黄身あえ
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③さくどり
④肋骨の周囲
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④ブルー
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正解：④
①池田
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：①
①大腰筋
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②うま味は強く、香りが少ない。
③きみょう
④ふしぎ
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正解：④
①ふかしぎ
②きい
③きげん
④きや
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正解：③
①てん
②せいてん
③きいや
④はるてん
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正解：②
①はれ
②めひょう
③ぎょうむ
④にんむ
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正解：もくひょう
①たいと
②たいど
③たいとう
④もくひょう
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正解：②
①ちゅうもん
②ちゅうぶん
③たいたび
④ちゅうふん
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正解：①
①けいさ
②はっちゅう
③ちょうさ
④けんさ
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正解：④
①しんだん
②しんさ
③けんだん
④おうだん
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正解：①
①かじ
②かごと
③かさい
④せいだん
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正解：③
①さいがいくんれん
②ひなんくんれん
③ひさい
④ぼうさいくんれん
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正解：②
①たっせい
②どりょく
③きょうりょく
④さぎょう
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正解：③
①そうていくんれん
②ちがうかんじ
③ちがい
④いわかん
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正解：④
①まちがい
②ふどさん
③ふじさん
④としやま
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正解：③
①こうば
②べには
③もみじ
④あかっぱ
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正解：③
①とみしやま
②よふ
③やふ
④やこう
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正解：②
①じじょ
②つぎめ
③し
④よこう
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正解：すがた
①くわたか
②すがた
③さざんか
④くちなし
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正解：③
①だんけい
②しゃくなげ
③だんかい
④だんがい
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正解：④
①しろこと
②はくじゅ
③たんがい
④しろじゅ
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正解：②
①はくごと
②だいく
③おおきょう
④おおく
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正解：だいきょう