| 一問一答クイズ [No.11215] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 北大路魯山人によるすき焼きの食べ方で、「酒呑みのためのすき焼きには（？）は入れない」という。？に入る調味料は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 58.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②塩
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②馬
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①鶏
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③チャパティ
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③麦芽糖
④昆布出汁
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④塩
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①持ち箸
②空箸
③一汁一菜
④探り箸
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正解：受け箸
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コカイン
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④ベトナムコーヒー
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④チンダル現象
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正解：①
①美肌効果
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②２月２８日
③飲み物の代用
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③鯵
④６月１日
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②米原
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②カポナータ
③ガンボ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シチー
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④シュニッツェル
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正解：スフォリアテッレ
①コブラ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①湯せん
②塩出し
③イギリス
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③差し水
④フォン
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正解：②
①フリッター
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③胡麻よごし
④カラメリゼ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③白あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④背
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正解：②
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②平作り
③尾道
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④池田
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①２
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②34
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④12
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正解：④
①36
②21
③37
④38
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正解：③
①9
②6
③7
④5
解答を表示する
正解：③
①3777777777777
②129円
③112円
④122円
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正解：111円