| 一問一答クイズ [No.11218] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 すき焼きで、肉と離したほうがいいとされる食材はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 64人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 60.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④ほうれん草
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③玉ねぎ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④馬
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③鶏
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ハッラー
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④果糖
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正解：③
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②一汁二菜
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①空箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コカイン
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正解：①
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④ヘロイン
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①身延饅頭
②唐饅頭
③シッキム
④栗饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①便通を抑える
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯉
②蟹
③鱸
④６月１日
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③鯛
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①ガンボ
②グーラッシュ
③コッパ
④パツァス
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正解：シチー
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④シチー
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正解：①
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④グラニータ
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正解：ヒャッポダ
①ヒャッポダ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③ポルトガル
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②差し水
③砂出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ナパージュ
②塩出し
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①グリーン
②さくどり
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②ブルー
③尾道
④池田
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正解：④
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②オーロラソース
③pot
④bowl
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正解：①
①pot
②kettle
③jar
④boil
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正解：①
①jar
②heater
③cooker
④stove
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正解：④
①blender
②gas
③oven
④range
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正解：③
①mixer
②rice cooker
③rice jar
④rice bowl
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正解：②
①peeler
②rice pan
③ladle
④cutter
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正解：①
①bowl
②ladle
③scoop
④pot
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正解：②
①boil
②fry
③simmer
④kettle
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正解：①
①microwave
②simmer
③add
④bake
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正解：②
①cut
②boil
③boil
④pot
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正解：cover
①pot
②cover
③boil
④cover
解答を表示する
正解：②
①cut
②oven
③bake
④steam
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正解：microwave
①mixer
②microwave
③combine
④grease
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正解：③
①turn
②stir
③simmer
④odd
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正解：add
①pour
②grease
③oil
④add
解答を表示する
正解：②
①fly
②jar
③pour
④add
解答を表示する
正解：③
①grease
②bake
③microwave
④simmer
解答を表示する
正解：②
①peeler
②stir
③cut
④peel
解答を表示する
正解：④
①２００ｍｇ
②２００℃
③cutter
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：②
①きゅうり
②にんにく
③ねぎ
④２００ｇ
解答を表示する
正解：たまねぎ