| 一問一答クイズ [No.11219] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 公正競争規約では食パン１斤は何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 60人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 48.33％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②４２０ｇ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②パセリ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③鶏
④キワノ
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正解：①
①牛
②メブト
③ヨコ
④メジ
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正解：②
①ピタ
②ハッラー
③ハツ
④ナン
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正解：チャパティ
①乳糖
②果糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④塩
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④弥生時代
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正解：①
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：②
①ヘロイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②コカイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④濃縮化
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④もみじ饅頭
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正解：②
①唐饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②食欲を抑える
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③スコーン
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鱸
②鯵
③６月１日
④蟹
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③京都
④きんつば
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②コッパ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シチー
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①スフォリアテッレ
②新米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④塩出し
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正解：①
①ナパージュ
②ガレット
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①細作り
②グリーン
③レッド
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②喜多方
③kettle
④pot
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正解：③
①jar
②boil
③cooker
④kettle
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正解：pot
①heater
②jar
③stove
④pot
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正解：③
①mixer
②oven
③gas
④range
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正解：②
①rice jar
②blender
③rice pan
④rice cooker
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正解：④
①ladle
②cutter
③rice bowl
④peeler
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正解：④
①ladle
②kettle
③bowl
④pot
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正解：①
①simmer
②bake
③scoop
④boil
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正解：④
①microwave
②simmer
③fry
④add
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正解：②
①boil
②cut
③boil
④pot
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正解：cover
①boil
②pot
③cover
④cut
解答を表示する
正解：③
①cover
②microwave
③steam
④bake
解答を表示する
正解：②
①simmer
②combine
③grease
④oven
解答を表示する
正解：②
①mixer
②turn
③stir
④odd
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正解：add
①grease
②add
③oil
④fly
解答を表示する
正解：①
①jar
②stir
③pour
④add
解答を表示する
正解：③
①simmer
②bake
③pour
④grease
解答を表示する
正解：②
①cutter
②microwave
③peeler
④peel
解答を表示する
正解：④
①２００ｃｃ
②cut
③２００ｍｇ
④２００℃
解答を表示する
正解：④
①にんにく
②きゅうり
③２００ｇ
④たまねぎ
解答を表示する
正解：④