| 一問一答クイズ [No.11220] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 製粉小麦粉５００ｇでパン焼きした時にできる重量はおよそ何ｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 53.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②１０５０ｇ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②キワノ
③牛
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④鶏
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正解：メブト
①ナン
②メブト
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②ハッラー
③乳糖
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③味醂
④塩
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正解：③
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④懐石料理
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④栗饅頭
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正解：③
①クラッカー
②美肌効果
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①２月２８日
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③きんつば
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①羊羹
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①塩出し
②砂出し
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③湯せん
④ポワレ
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正解：マリネ
①ナパージュ
②マリネ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②メレンゲ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④白あえ
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③横浜
④ブルー
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①喜多方
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②飲み物
③料理
④お菓子
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正解：①
①100種類以下
②10種類以下
③1000種類以上
④500種類
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正解：③
①違う
②うま味は少なく、香りが強い。
③同じ
④いろいろ
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正解：③
①少し違う
②塩
③ソース
④さとう
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正解：しょうゆ
①15cc
②20cc
③5cc
④10cc
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正解：①
①1cc
②しょうゆ
③2cc
④10cc
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正解：5cc
①みそ
②しょうゆ
③5cc
④コショウ
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正解：①
①ソース
②シソ、スズシロ
③スズナ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：③
①アルデラート
②アルデンテ
③アルデポルデ
④アルデラット
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正解：②
①マヨネーズ
②サウザンド・アイランド
③スズナ、ホウレンソウ
④ケチャップ
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正解：①
①ヴィネグレット
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④ターメリック（ウコン）
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正解：③
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
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正解：③