| 一問一答クイズ [No.11220] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 製粉小麦粉５００ｇでパン焼きした時にできる重量はおよそ何ｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 53.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②１０５０ｇ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②キャベツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②豚
③鶏
④馬
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正解：②
①ヨコ
②牛
③ハツ
④メブト
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正解：④
①メジ
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ハッラー
④賞味期限がない。
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正解：②
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②カンジャン
③昆布出汁
④シーユー
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正解：④
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①空箸
②探り箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③精進料理
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③チンダル現象
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④美肌効果
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①便通を抑える
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①求肥
②羊羹
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：①
①米原
②京都
③奈良
④きんつば
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正解：鎌倉
①鎌倉
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③シチー
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①砂出し
②古米を洗って用いる。
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③フォン
④ポワレ
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ナパージュ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③ぬた
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②細作り
③ホワイト
④グリーン
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正解：①
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②レッド
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①うま味は強く、香りが強い。
②pot
③bowl
④jar
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正解：kettle
①boil
②kettle
③kettle
④pot
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正解：④
①stove
②gas
③cooker
④jar
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正解：①
①heater
②oven
③range
④blender
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正解：②
①mixer
②rice bowl
③rice pan
④rice jar
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正解：rice cooker
①rice cooker
②kettle
③ladle
④peeler
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正解：④
①ladle
②cutter
③bowl
④pot
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正解：①
①scoop
②simmer
③fry
④boil
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正解：④
①boil
②add
③simmer
④microwave
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正解：③
①cover
②cut
③bake
④pot
解答を表示する
正解：①
①cut
②boil
③pot
④cover
解答を表示する
正解：④
①microwave
②boil
③bake
④steam
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正解：①
①combine
②grease
③oven
④simmer
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正解：①
①odd
②stir
③mixer
④turn
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正解：add
①fly
②grease
③add
④oil
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正解：②
①pour
②add
③pour
④jar
解答を表示する
正解：①
①simmer
②bake
③microwave
④stir
解答を表示する
正解：②
①cut
②grease
③peel
④peeler
解答を表示する
正解：③
①cutter
②２００ｇ
③２００ｍｇ
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：２００℃
①２００℃
②たまねぎ
③にんにく
④ねぎ
解答を表示する
正解：②