| 一問一答クイズ [No.11220] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 製粉小麦粉５００ｇでパン焼きした時にできる重量はおよそ何ｇ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 53.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①１０５０ｇ
②レタス
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②バナナ
③鶏
④馬
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正解：①
①牛
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④メブト
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正解：チャパティ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：②
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②味醂
③乳糖
④塩
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正解：②
①昆布出汁
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①持ち箸
②飛鳥時代
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①空箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①精進料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コカイン
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②チンダル現象
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：②
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④クラッカー
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正解：②
①蟹
②鯵
③２月２８日
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②鱸
③きんつば
④求肥
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正解：④
①米原
②羊羹
③奈良
④京都
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④鎌倉
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②パネットーネ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①イギリス
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④ポルトガル
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正解：③
①カラメリゼ
②ポワレ
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①尾道
②横浜
③喜多方
④背
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正解：池田
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③池田
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふかしぎ
②ふもぎ
③うま味は強く、香りが少ない。
④きみょう
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正解：ふしぎ
①ふしぎ
②きい
③きげん
④きや
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正解：③
①せいてん
②てん
③きいや
④はれ
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正解：①
①はるてん
②めひょう
③ぎょうむ
④もくひょう
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正解：④
①たいと
②たいたび
③たいど
④にんむ
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正解：③
①ちゅうもん
②ちゅうぶん
③はっちゅう
④たいとう
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正解：①
①けいさ
②ちゅうふん
③しんさ
④ちょうさ
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正解：けんさ
①けんさ
②しんだん
③おうだん
④せいだん
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正解：②
①かじ
②かさい
③かごと
④ひさい
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正解：②
①さいがいくんれん
②ぼうさいくんれん
③そうていくんれん
④けんだん
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正解：ひなんくんれん
①たっせい
②きょうりょく
③さぎょう
④ひなんくんれん
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正解：②
①ちがうかんじ
②ちがい
③まちがい
④いわかん
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正解：④
①としやま
②ふじさん
③どりょく
④とみしやま
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正解：②
①あかっぱ
②こうば
③もみじ
④ふどさん
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正解：③
①やふ
②よふ
③よこう
④やこう
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正解：②
①つぎめ
②すがた
③べには
④し
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正解：②
①くわたか
②くちなし
③さざんか
④しゃくなげ
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正解：③
①じじょ
②たんがい
③だんがい
④だんかい
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正解：③
①はくごと
②しろこと
③だんけい
④はくじゅ
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正解：④
①だいきょう
②おおく
③おおきょう
④だいく
解答を表示する
正解：①