| 一問一答クイズ [No.11221] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 食パンの消費量が最も多いのは何地方？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 46.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③東北地方
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：①
①鶏
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②一汁四菜
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①精進料理
②懐石料理
③有職料理
④受け箸
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正解：③
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
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正解：②
①別府温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①ニルギリ
②シッキム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①美肌効果
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①サブレ
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③人参
④鱸
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④鯛
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正解：求肥
①奈良
②京都
③求肥
④米原
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正解：鎌倉
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④鎌倉
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③パネットーネ
④アイスバイン
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②ヒャッポダ
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④塩出し
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正解：①
①フリッター
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②胡麻よごし
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③背
④細作り
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正解：②
①肋骨の周囲
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①横浜
②レッド
③池田
④尾道
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：①
①スビーズソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①薬
②うま味は強く、香りが強い。
③お菓子
④料理
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正解：①
①1000種類以上
②100種類以下
③500種類
④飲み物
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正解：①
①少し違う
②違う
③10種類以下
④同じ
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正解：④
①塩
②いろいろ
③さとう
④ソース
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正解：しょうゆ
①20cc
②15cc
③しょうゆ
④5cc
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正解：②
①10cc
②5cc
③1cc
④10cc
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正解：②
①みそ
②2cc
③ソース
④コショウ
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正解：①
①しょうゆ
②シソ、スズシロ
③スズナ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：③
①アルデラット
②アルデラート
③ヨモギ、スズナ
④アルデポルデ
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正解：アルデンテ
①サウザンド・アイランド
②ヴィネグレット
③ケチャップ
④マヨネーズ
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正解：④
①唐辛子（トウガラシ）
②アルデンテ
③紅しょうが
④食紅
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正解：①
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④