| 一問一答クイズ [No.11222] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 配合材料を全部同時に混捏して生地をこね上げる方法を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 55人中 |
| 正解数 | 29人 |
| 正解率 | 52.73％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④中種生地法
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正解：①
①キワノ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①鶏
②牛
③馬
④バナナ
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メジ
④メブト
解答を表示する
正解：④
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ヨコ
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正解：②
①ハッラー
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
解答を表示する
正解：③
①ショ糖
②塩
③砂糖
④味醂
解答を表示する
正解：④
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①一汁三菜
②探り箸
③持ち箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
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正解：③
①別府温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④伊東温泉
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正解：①
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③身延饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①クラッカー
②食欲を抑える
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①スコーン
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：５月９日
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①若布
②蒟蒻
③鯛
④５月９日
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正解：①
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④人参
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正解：カポナータ
①カポナータ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②クネーデル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③中国
④日本
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③ポワレ
④フリッター
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正解：②
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③黄身あえ
④レッド
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正解：①
①ホワイト
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①うま味は少なく、香りが強い。
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④２
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
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正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①43
②34
③２
④12
解答を表示する
正解：④
①3777777777777
②36
③21
④37
解答を表示する
正解：④
①5
②7
③9
④38
解答を表示する
正解：②
①111円
②122円
③6
④129円
解答を表示する
正解：①