| 一問一答クイズ [No.11224] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麦の穂の形をしたフランスパンは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 59.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③クーペ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②パッションフルーツ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①ハツ
②キワノ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①メジ
②ナン
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ハッラー
③果糖
④乳糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②受け箸
③空箸
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③探り箸
④本膳料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③草津温泉
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①乳膜形成
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①歯の健康
②美肌効果
③シッキム
④食欲を抑える
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③クラッカー
④便通を抑える
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
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正解：②
①鱸
②鯵
③鯉
④飲み物の代用
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
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正解：①
①人参
②鯛
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：若布
①羊羹
②若布
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①きんつば
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：シチー
①シチー
②アイスバイン
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②コブラ
③クネーデル
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①差し水
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②ぬた
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①横浜
②頬から肩のネック部分
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④喜多方
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふしぎ
②うま味は少なく、香りが少ない。
③きみょう
④ふもぎ
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正解：①
①きい
②きいや
③きや
④ふかしぎ
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正解：きげん
①はれ
②きげん
③せいてん
④てん
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正解：③
①にんむ
②ぎょうむ
③はるてん
④もくひょう
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正解：④
①たいと
②たいとう
③たいど
④めひょう
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正解：③
①ちゅうもん
②たいたび
③ちゅうぶん
④ちゅうふん
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正解：①
①ちょうさ
②けいさ
③しんさ
④はっちゅう
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正解：けんさ
①けんさ
②おうだん
③しんだん
④けんだん
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正解：③
①ひさい
②かじ
③かさい
④せいだん
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正解：③
①さいがいくんれん
②かごと
③そうていくんれん
④ぼうさいくんれん
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正解：ひなんくんれん
①たっせい
②どりょく
③さぎょう
④ひなんくんれん
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正解：きょうりょく
①ちがい
②ちがうかんじ
③まちがい
④いわかん
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正解：④
①とみしやま
②きょうりょく
③ふどさん
④ふじさん
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正解：④
①もみじ
②あかっぱ
③としやま
④べには
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正解：①
①こうば
②やふ
③よこう
④やこう
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正解：よふ
①すがた
②じじょ
③し
④つぎめ
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正解：①
①よふ
②しゃくなげ
③くちなし
④くわたか
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正解：さざんか
①だんかい
②さざんか
③だんがい
④たんがい
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正解：③
①しろこと
②はくごと
③だんけい
④はくじゅ
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正解：④
①おおきょう
②しろじゅ
③だいく
④だいきょう
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正解：④