| 一問一答クイズ [No.11224] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 麦の穂の形をしたフランスパンは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 59.68％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③クーペ
④馬
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正解：豚
①ヨコ
②メブト
③豚
④メジ
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正解：②
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハツ
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①塩
②昆布出汁
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④砂糖
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②空箸
③飛鳥時代
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④持ち箸
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正解：③
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ラムスデン現象
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③歯の健康
④スコーン
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正解：②
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解：③
①２月２８日
②クラッカー
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③若布
④蟹
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正解：③
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④人参
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正解：①
①鎌倉
②京都
③奈良
④きんつば
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正解：①
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：①
①シチー
②米原
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②カンノーロ
③アイスバイン
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③コブラ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①日本
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②イギリス
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フォン
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③面取り
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②肋骨の周囲
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①池田
②レッド
③喜多方
④尾道
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④横浜
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正解：②
①モルネーソース
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は少なく、香りが強い。
②料理
③お菓子
④薬
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正解：④
①1000種類以上
②飲み物
③100種類以下
④10種類以下
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正解：①
①いろいろ
②同じ
③少し違う
④違う
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正解：②
①500種類
②さとう
③ソース
④しょうゆ
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正解：④
①15cc
②10cc
③塩
④5cc
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正解：①
①2cc
②20cc
③5cc
④1cc
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正解：③
①コショウ
②ソース
③10cc
④みそ
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正解：④
①シソ、スズシロ
②しょうゆ
③スズナ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：③
①アルデンテ
②アルデラット
③アルデポルデ
④ヨモギ、スズナ
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正解：①
①ケチャップ
②サウザンド・アイランド
③アルデラート
④ヴィネグレット
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正解：マヨネーズ
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③マヨネーズ
④紅しょうが
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正解：②
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④ターメリック（ウコン）
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正解：③