| 一問一答クイズ [No.11225] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イタリアのパンではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 73人中 |
| 正解数 | 41人 |
| 正解率 | 56.16％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④パニーニ
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正解：③
①バナナ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①メジ
②馬
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③メブト
④ナン
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②飛鳥時代
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②コカイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③有馬温泉
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②チンダル現象
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①飲み物の代用
②美肌効果
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①５月９日
②便通を抑える
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②２月２８日
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①求肥
②羊羹
③きんつば
④鱸
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正解：①
①米原
②鎌倉
③蕨餅
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③京都
④コッパ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③ズッパ・ディ・パーネ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③ガンボ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②グラニータ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①カンノーロ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：①
①差し水
②砂出し
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③イギリス
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①平作り
②グリーン
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②池田
③喜多方
④レッド
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正解：②
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④横浜
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②うま味は強く、香りが少ない。
③飲み物
④料理
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正解：薬
①500種類
②薬
③100種類以下
④10種類以下
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正解：1000種類以上
①いろいろ
②少し違う
③1000種類以上
④違う
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正解：同じ
①同じ
②ソース
③しょうゆ
④塩
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正解：③
①5cc
②20cc
③10cc
④15cc
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正解：④
①5cc
②1cc
③10cc
④さとう
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正解：①
①2cc
②みそ
③ソース
④コショウ
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正解：②
①スズナ、ホウレンソウ
②しょうゆ
③スズナ、スズシロ
④ヨモギ、スズナ
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正解：③
①アルデラット
②アルデラート
③シソ、スズシロ
④アルデンテ
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正解：④
①サウザンド・アイランド
②マヨネーズ
③ヴィネグレット
④アルデポルデ
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正解：②
①紅しょうが
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④ケチャップ
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正解：③
①食紅
②食紅
③紅しょうが
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④