| 一問一答クイズ [No.11225] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イタリアのパンではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 55.56％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③玉ねぎ
④パニーニ
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正解：①
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③パセリ
④バナナ
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正解：②
①キワノ
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①メブト
②ヨコ
③メジ
④馬
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正解：①
①ハツ
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ナン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④賞味期限がない。
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正解：味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③味醂
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④空箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④持ち箸
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正解：①
①伊東温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解：③
①草津温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③濃縮化
④栗饅頭
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③唐饅頭
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④８月１日
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正解：③
①鯵
②６月１日
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④バーニャ・カウダ
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①カンノーロ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③差し水
④日本
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ポワレ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③面取り
④肋骨の周囲
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正解：②
①ホワイト
②背
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①レッド
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①きみょう
②うま味は強く、香りが強い。
③ふもぎ
④ふしぎ
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正解：④
①ふかしぎ
②きや
③きいや
④きげん
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正解：④
①はれ
②はるてん
③てん
④せいてん
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正解：④
①もくひょう
②にんむ
③ぎょうむ
④めひょう
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正解：①
①たいとう
②たいど
③たいたび
④たいと
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正解：②
①きい
②ちゅうふん
③ちゅうもん
④はっちゅう
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正解：③
①けんさ
②ちゅうぶん
③けいさ
④ちょうさ
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正解：①
①けんだん
②しんさ
③おうだん
④せいだん
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正解：しんだん
①かごと
②かじ
③しんだん
④ひさい
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正解：かさい
①ひなんくんれん
②かさい
③さいがいくんれん
④ぼうさいくんれん
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正解：①
①きょうりょく
②たっせい
③さぎょう
④そうていくんれん
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正解：①
①どりょく
②ちがい
③ちがうかんじ
④まちがい
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正解：いわかん
①ふどさん
②いわかん
③とみしやま
④ふじさん
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正解：④
①もみじ
②べには
③こうば
④あかっぱ
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正解：①
①としやま
②よこう
③やこう
④よふ
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正解：④
①じじょ
②し
③やふ
④すがた
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正解：④
①くちなし
②つぎめ
③しゃくなげ
④くわたか
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正解：さざんか
①だんかい
②さざんか
③だんけい
④たんがい
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正解：だんがい
①だんがい
②はくじゅ
③しろこと
④しろじゅ
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正解：②
①おおく
②おおきょう
③だいく
④はくごと
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正解：だいきょう