| 一問一答クイズ [No.11225] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イタリアのパンではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 72人中 |
| 正解数 | 40人 |
| 正解率 | 55.56％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②パッションフルーツ
③パニーニ
④ピターヤ
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正解：④
①キワノ
②豚
③牛
④鶏
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正解：②
①馬
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ナン
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正解：①
①ハッラー
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③砂糖
④塩
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正解：味醂
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④味醂
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②有馬温泉
③懐石料理
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②草津温泉
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③唐饅頭
④サブレ
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②６月１日
③クラッカー
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯵
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正解：②
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：①
①蕨餅
②人参
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②奈良
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①パツァス
②グーラッシュ
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①米原
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③新米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②日本
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：ポルトガル
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④ポルトガル
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③フリッター
④ポワレ
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正解：マリネ
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ナパージュ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④大腰筋
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正解：②
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②レッド
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①うま味は強く、香りが少ない。
②bowl
③kettle
④pot
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正解：③
①boil
②pot
③kettle
④cooker
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正解：②
①stove
②jar
③heater
④jar
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正解：①
①range
②blender
③mixer
④gas
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正解：oven
①oven
②rice cooker
③rice bowl
④rice jar
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正解：②
①kettle
②cutter
③rice pan
④peeler
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正解：④
①scoop
②bowl
③ladle
④ladle
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正解：③
①fry
②boil
③simmer
④bake
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正解：②
①pot
②microwave
③boil
④simmer
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正解：④
①add
②cut
③pot
④boil
解答を表示する
正解：cover
①cover
②cover
③boil
④cut
解答を表示する
正解：①
①bake
②microwave
③pot
④oven
解答を表示する
正解：②
①simmer
②mixer
③steam
④grease
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正解：combine
①combine
②add
③stir
④turn
解答を表示する
正解：②
①oil
②grease
③odd
④pour
解答を表示する
正解：②
①add
②fly
③jar
④stir
解答を表示する
正解：pour
①microwave
②bake
③pour
④simmer
解答を表示する
正解：②
①peeler
②cut
③peel
④cutter
解答を表示する
正解：③
①２００ｍｇ
②２００ｃｃ
③grease
④２００ｇ
解答を表示する
正解：２００℃
①２００℃
②きゅうり
③にんにく
④ねぎ
解答を表示する
正解：たまねぎ