| 一問一答クイズ [No.11227] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 東欧起源の焼き菓子の一種「ババ」が伝統的には作られていない国はどこ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 58人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②ポーランド
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③レタス
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②馬
③鶏
④豚
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正解：④
①メブト
②ヨコ
③キワノ
④メジ
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正解：①
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハツ
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正解：②
①ショ糖
②ハッラー
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④麦芽糖
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②飛鳥時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①懐石料理
②有職料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④精進料理
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正解：②
①有馬温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②身延饅頭
③乳膜形成
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①もみじ饅頭
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鱸
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①鯵
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
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正解：①
①コッパ
②きんつば
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②シチー
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：②
①パツァス
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②古米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③グラニータ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①中国
②砂出し
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フォン
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ぬた
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①面取り
②レッド
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③池田
④横浜
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①ブルー
②飲み物
③お菓子
④料理
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正解：薬
①10種類以下
②100種類以下
③500種類
④1000種類以上
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正解：④
①薬
②いろいろ
③少し違う
④違う
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正解：同じ
①さとう
②塩
③ソース
④同じ
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正解：しょうゆ
①しょうゆ
②20cc
③15cc
④10cc
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正解：③
①1cc
②2cc
③5cc
④5cc
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正解：③
①ソース
②しょうゆ
③コショウ
④10cc
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正解：みそ
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、ホウレンソウ
③みそ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①シソ、スズシロ
②アルデンテ
③アルデラート
④アルデラット
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正解：②
①マヨネーズ
②ヴィネグレット
③サウザンド・アイランド
④アルデポルデ
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②ケチャップ
③紅しょうが
④食紅
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③紅しょうが
④ターメリック（ウコン）
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正解：①