| 一問一答クイズ [No.11228] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 イタリアのピッツァで、４種のチーズを使ったピッツァは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 62人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 61.29％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②マリナーラ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①パセリ
②ピターヤ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：②
①鶏
②キワノ
③牛
④豚
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正解：④
①メブト
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③馬
④ピタ
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正解：①
①ショ糖
②ハッラー
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①砂糖
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①受け箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①有職料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
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正解：④
①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①唐饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
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正解：②
①美肌効果
②食欲を抑える
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③歯の健康
④５月９日
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正解：④
①蟹
②２月２８日
③鱸
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①きんつば
②若布
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①羊羹
②奈良
③京都
④米原
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正解：鎌倉
①鎌倉
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③バーニャ・カウダ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②パツァス
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②新米を洗わないで用いる。
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②砂出し
③湯せん
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④差し水
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正解：②
①ナパージュ
②ポワレ
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③黄身あえ
④ガレット
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③平作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①ぬた
②肋骨の周囲
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②レッド
③ブルー
④頬から肩のネック部分
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正解：③
①横浜
②池田
③尾道
④グリーン
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正解：②
①スビーズソース
②喜多方
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②薬
③料理
④お菓子
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正解：②
①100種類以下
②10種類以下
③うま味は少なく、香りが少ない。
④1000種類以上
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正解：④
①少し違う
②違う
③500種類
④同じ
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正解：④
①しょうゆ
②塩
③いろいろ
④さとう
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正解：①
①5cc
②ソース
③15cc
④20cc
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正解：③
①10cc
②5cc
③10cc
④1cc
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正解：②
①みそ
②しょうゆ
③2cc
④ソース
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正解：①
①コショウ
②スズナ、ホウレンソウ
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、スズシロ
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正解：④
①アルデポルデ
②アルデラート
③シソ、スズシロ
④アルデンテ
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正解：④
①アルデラット
②ヴィネグレット
③ケチャップ
④マヨネーズ
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正解：④
①紅しょうが
②サウザンド・アイランド
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：唐辛子（トウガラシ）
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③ターメリック（ウコン）
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：②