| 一問一答クイズ [No.11229] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 過ぎ越しの祝いで食べるパンで、酵母の入らないクラッカー状のパンのことを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 70人中 |
| 正解数 | 39人 |
| 正解率 | 55.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ツレキ
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正解：①
①豚
②キワノ
③馬
④鶏
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正解：①
①メブト
②牛
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ハツ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②ショ糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①塩
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④砂糖
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正解：③
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①昆布出汁
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③縄文時代
④空箸
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正解：②
①有職料理
②持ち箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③精進料理
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③チンダル現象
④ダージリン
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：②
①鯵
②２月２８日
③鱸
④蟹
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正解：①
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②鯛
③人参
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：若布
①若布
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①きんつば
②京都
③鎌倉
④米原
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④奈良
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正解：②
①シチー
②グーラッシュ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①クネーデル
②コートレット
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②湯せん
③砂出し
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③イギリス
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③フォン
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②カラメリゼ
③面取り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②細作り
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④背
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正解：ブルー
①ブルー
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①ふもぎ
②うま味は強く、香りが強い。
③きみょう
④ふかしぎ
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正解：ふしぎ
①きい
②ふしぎ
③きや
④きげん
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正解：④
①てん
②きいや
③はれ
④はるてん
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正解：せいてん
①もくひょう
②せいてん
③にんむ
④ぎょうむ
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正解：①
①めひょう
②たいど
③たいと
④たいとう
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正解：②
①ちゅうぶん
②ちゅうふん
③はっちゅう
④たいたび
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正解：ちゅうもん
①ちょうさ
②ちゅうもん
③けいさ
④しんさ
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正解：けんさ
①けんさ
②せいだん
③けんだん
④しんだん
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正解：④
①おうだん
②かごと
③かじ
④かさい
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正解：④
①そうていくんれん
②ひなんくんれん
③さいがいくんれん
④ぼうさいくんれん
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正解：②
①たっせい
②きょうりょく
③ひさい
④さぎょう
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正解：②
①どりょく
②ちがい
③いわかん
④ちがうかんじ
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正解：③
①ふどさん
②としやま
③まちがい
④とみしやま
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正解：ふじさん
①もみじ
②べには
③こうば
④ふじさん
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正解：①
①よこう
②よふ
③やふ
④あかっぱ
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正解：②
①じじょ
②やこう
③し
④つぎめ
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正解：すがた
①しゃくなげ
②すがた
③くわたか
④さざんか
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正解：④
①だんけい
②くちなし
③だんかい
④だんがい
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正解：④
①はくじゅ
②しろじゅ
③はくごと
④たんがい
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正解：①
①だいく
②だいきょう
③しろこと
④おおきょう
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正解：②