| 一問一答クイズ [No.11230] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出されたパンの１種で、「チーズパン」を意味する、このパンは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 82人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 51.22％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④アレパ
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正解：③
①ピターヤ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①鶏
②牛
③バナナ
④豚
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正解：④
①ハツ
②馬
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ヨコ
④ナン
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正解：①
①乳糖
②ピタ
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
解答を表示する
正解：③
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①昆布出汁
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②奈良時代
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②精進料理
③受け箸
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③美肌効果
④２月２８日
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正解：②
①鱸
②蟹
③鯵
④８月１日
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正解：③
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①人参
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④若布
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正解：④
①きんつば
②蕨餅
③蒟蒻
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②鎌倉
③米原
④求肥
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③京都
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④ガンボ
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正解：③
①スフォリアテッレ
②古米を洗って用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：①
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③塩出し
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④フリッター
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正解：②
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④砂出し
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③ブルー
④胡麻よごし
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正解：③
①喜多方
②尾道
③ホワイト
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②スビーズソース
③横浜
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ロプトケファレス
③ルプトケファレス
④ラプトケファレス
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正解：①
①スラスウナギ
②シラスウナギ
③ソラスウナギ
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①３０℃
②４０℃
③２０℃
④５０℃
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正解：①
①太平洋マリアナ海嶺の南端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④セラスウナギ
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正解：①
①背開き
②腹開き
③前開き
④太平洋マリアナ海嶺の東端
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正解：②
①鏡開き
②前開き
③腹開き
④背開き
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正解：④
①蒲焼き
②鏡開き
③樺焼き
④窯焼き
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正解：①
①ウクシオトキシン
②オクシオトキシン
③アクシオトキシン
④イクシオトキシン
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正解：④
①鹿児島県
②愛知県
③静岡県
④釜焼き
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正解：①
①ひまつぶし
②ひつまぼし
③ひつまぶし
④ひままぶし
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正解：③