| 一問一答クイズ [No.11232] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ベトナム風のサンドイッチ。何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 66人中 |
| 正解数 | 42人 |
| 正解率 | 63.64％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②ロティ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：②
①鶏
②馬
③バナナ
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④牛
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①乳糖
②メブト
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④賞味期限がない。
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④塩
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①精進料理
②縄文時代
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
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正解：③
①ヘロイン
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②シッキム
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②もみじ饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②５月９日
③スコーン
④８月１日
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正解：②
①鯵
②蟹
③鯉
④２月２８日
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①羊羹
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②京都
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒャッポダ
④カンノーロ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③砂出し
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④湯せん
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③ナパージュ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③黄身あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②細作り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①尾道
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④肋骨の周囲
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②雨
③雷
④雲
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正解：風
①１１〜１月
②１０〜１２月
③１２〜２月
④風
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正解：９〜１１月
①４つ
②２つ
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①梅雨
②夕立ち
③秋りん
④台風
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正解：③
①９〜１１月
②９月
③６月
④７月
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正解：②
①８月
②収穫
③花見
④味覚
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正解：③
①ｆｏｌｌ
②ｆｕｌｌ
③ｆａｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：③
①読書
②９月２８か２９か３０日
③９月１９か２０か２１日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①ガ
②９月２５か２６か２７日
③セミ
④チョウ
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正解：トンボ
①トンボ
②セリ
③ハギ
④オミナエシ
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正解：②
①京都競馬場
②東京競馬場
③中山競馬場
④オバナ
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正解：①
①阪神競馬場
②サルスベリ
③ツワブキ
④コスモス
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正解：④
①しゅうほおんせん 秋田県
②キンモクセイ
③あきやすおんせん 岩手県
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あきたいぬ
②あぎだいぬ
③あきうおんせん 山形県
④あきたけん
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正解：①