| 一問一答クイズ [No.11233] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 くろがね堅パンは、どこの都市の名産品？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 41.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③福岡
④パセリ
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正解：①
①キワノ
②パッションフルーツ
③玉ねぎ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①鶏
②牛
③ピターヤ
④馬
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正解：豚
①メブト
②ハツ
③豚
④メジ
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正解：①
①チャパティ
②ヨコ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ピタ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①シーユー
②カンジャン
③塩
④ケチャップマニス
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①弥生時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
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正解：①
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②ニルギリ
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④スコーン
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正解：①
①鯵
②鱸
③蟹
④８月１日
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②鯉
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②奈良
③米原
④求肥
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④コッパ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②アイスバイン
③ズッパ・ディ・パーネ
④シュニッツェル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③クネーデル
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②古米を洗わないで用いる。
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①カンノーロ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③ポルトガル
④イギリス
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正解：③
①塩出し
②中国
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①メレンゲ
②ガレット
③フォン
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③面取り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②さくどり
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④大腰筋
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①ブルー
②オーロラソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②料理
③薬
④飲み物
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正解：③
①10種類以下
②500種類
③100種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①違う
②お菓子
③少し違う
④いろいろ
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正解：同じ
①さとう
②塩
③しょうゆ
④同じ
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正解：③
①5cc
②20cc
③ソース
④15cc
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正解：④
①1cc
②10cc
③2cc
④10cc
解答を表示する
正解：5cc
①みそ
②しょうゆ
③ソース
④5cc
解答を表示する
正解：①
①コショウ
②ヨモギ、スズナ
③シソ、スズシロ
④スズナ、スズシロ
解答を表示する
正解：④
①アルデポルデ
②スズナ、ホウレンソウ
③アルデンテ
④アルデラート
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正解：③
①サウザンド・アイランド
②アルデラット
③マヨネーズ
④ケチャップ
解答を表示する
正解：③
①食紅
②ターメリック（ウコン）
③唐辛子（トウガラシ）
④ヴィネグレット
解答を表示する
正解：③
①食紅
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④ターメリック（ウコン）
解答を表示する
正解：③