| 一問一答クイズ [No.11233] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 くろがね堅パンは、どこの都市の名産品？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 65人中 |
| 正解数 | 27人 |
| 正解率 | 41.54％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①福岡
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①パッションフルーツ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①馬
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①ハツ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①ショ糖
②麦芽糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②味醂
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：②
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
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正解：②
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①精進料理
②受け箸
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②有馬温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②インディアンコーヒー
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①サブレ
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③人参
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②米原
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②コッパ
③パツァス
④ガンボ
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正解：①
①グーラッシュ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④クネーデル
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③スフォリアテッレ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④中国
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③差し水
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ポワレ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④ガレット
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③白あえ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：①
①面取り
②ホワイト
③ブルー
④レッド
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正解：③
①横浜
②尾道
③池田
④喜多方
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正解：③
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズ 20問より、出題しております。
説明：この検定は、漢字クイズを20問出すという検定です。
①グリーン
②ふもぎ
③きみょう
④ふしぎ
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正解：④
①きげん
②ふかしぎ
③きい
④きいや
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正解：①
①せいてん
②きや
③はれ
④てん
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正解：①
①にんむ
②ぎょうむ
③はるてん
④めひょう
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正解：もくひょう
①たいとう
②たいと
③たいど
④もくひょう
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正解：③
①たいたび
②はっちゅう
③ちゅうふん
④ちゅうぶん
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正解：ちゅうもん
①ちゅうもん
②しんさ
③けいさ
④けんさ
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正解：④
①せいだん
②けんだん
③ちょうさ
④しんだん
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正解：④
①ひさい
②かさい
③かごと
④かじ
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正解：②
①おうだん
②ぼうさいくんれん
③さいがいくんれん
④そうていくんれん
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正解：ひなんくんれん
①どりょく
②きょうりょく
③たっせい
④さぎょう
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正解：②
①ちがい
②いわかん
③ひなんくんれん
④ちがうかんじ
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正解：②
①まちがい
②ふどさん
③としやま
④ふじさん
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正解：④
①べには
②とみしやま
③もみじ
④こうば
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正解：③
①よふ
②やこう
③やふ
④あかっぱ
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正解：①
①よこう
②つぎめ
③じじょ
④し
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正解：すがた
①さざんか
②すがた
③くちなし
④くわたか
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正解：①
①だんがい
②だんかい
③たんがい
④だんけい
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正解：①
①はくじゅ
②しゃくなげ
③はくごと
④しろじゅ
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正解：①
①おおきょう
②おおく
③だいきょう
④だいく
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正解：③