| 一問一答クイズ [No.11234] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 花薄荷とも呼ばれるスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 47.5％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②バジリコ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②鶏
③パセリ
④豚
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正解：④
①メブト
②メジ
③ハツ
④牛
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正解：①
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ヨコ
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④奈良時代
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正解：②
①一汁二菜
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ヘロイン
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正解：①
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①栗饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②若布
③サブレ
④鯛
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正解：②
①きんつば
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①京都
②人参
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①米原
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ズッパ・ディ・パーネ
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④パツァス
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②マルオアマガサ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④中国
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正解：②
①湯せん
②差し水
③砂出し
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②塩出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③ポワレ
④黄身あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③胡麻よごし
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①レッド
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①オーロラソース
②モルネーソース
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②喜多方
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②雲
③雨
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：風
①９〜１１月
②１１〜１月
③１２〜２月
④風
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正解：①
①１０〜１２月
②１つ
③３つ
④４つ
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正解：②
解説：秋田県
①秋りん
②夕立ち
③梅雨
④台風
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正解：①
①２つ
②７月
③６月
④９月
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正解：④
①８月
②花見
③味覚
④収穫
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正解：②
①ｆａｌｌ
②読書
③ｆｕｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：①
①９月２２か２３か２４日
②９月１９か２０か２１日
③ｆｅｌｌ
④９月２５か２６か２７日
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正解：①
①セミ
②ガ
③トンボ
④９月２８か２９か３０日
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正解：③
①セリ
②ハギ
③チョウ
④オバナ
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正解：①
①中山競馬場
②オミナエシ
③京都競馬場
④阪神競馬場
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正解：③
①ツワブキ
②東京競馬場
③キンモクセイ
④サルスベリ
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正解：コスモス
①あきうおんせん 宮城県
②コスモス
③あきうおんせん 山形県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あぎだいぬ
②あきたけん
③あぎたいぬ
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：あきたいぬ