| 一問一答クイズ [No.11235] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 フトモモ科のピメントの果実または葉で、香辛料として用いられる。このスパイスは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 88人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 43.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①カレーリーフ
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①バナナ
②レタス
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①豚
②牛
③鶏
④ピターヤ
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正解：①
①ヨコ
②馬
③ハツ
④メジ
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③ハッラー
④メブト
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③麦芽糖
④乳糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ショ糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①砂糖
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①奈良時代
②一汁一菜
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③空箸
④懐石料理
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正解：①
①ヘロイン
②精進料理
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③コーラ・ナッツ
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④トルコ・コーヒー
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鯵
③蟹
④飲み物の代用
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①きんつば
②羊羹
③蒟蒻
④求肥
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正解：④
①蕨餅
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②シチー
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：②
①ガンボ
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②カンノーロ
③古米を洗って用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①湯せん
②日本
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④塩出し
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正解：②
①フリッター
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③さくどり
④白あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③面取り
④背
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正解：①
①ブルー
②レッド
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②池田
③横浜
④肋骨の周囲
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
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以下のクイズは、漢字クイズより、出題しております。
説明：クイズ大会でやったクイズでもだそうかな とおもいます
①レイシ
②ハッシ
③うま味は強く、香りが少ない。
④タマシ
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正解：①
①ざつうお
②ヨウジ
③ざこ
④ざつさかな
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正解：③
①ざつぎょ
②しりを
③しりお
④しりび
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正解：しっぽ
①いたつ
②いたち
③だて
④しっぽ
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正解：③
①こま
②どくらく
③どくがく
④どうらく
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正解：①
①まつあかり
②まつめい
③だたち
④たいめい
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正解：たいまつ
①かいじゅう
②たいまつ
③あく
④はいじる
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正解：③
①かしょう
②かきず
③ひきず
④はいじゅう
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正解：やけど
①やけど
②あんざんし
③かかし
④あんざんこ
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正解：③
①とうもう
②かかこ
③とあみ
④とうこう
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正解：③
①くらげ
②うに
③なげあみ
④さざえ
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正解：②
①あひる
②こち
③ひよこ
④やがも
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正解：①
①もぐら
②しぎ
③たつのおとしご
④つくし
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正解：①
①やまぼこ
②やぐるま
③みみず
④だし
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正解：④
①さんしゃ
②いちと
③かずいれ
④ひとり
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正解：ひとしお
①ひとしお
②ひわ
③びわ
④ひより
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正解：④
①はちじゅういち
②まちまち
③ちまちま
④くく
解答を表示する
正解：②