| 一問一答クイズ [No.11237] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 蓼の辛み成分は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 86人中 |
| 正解数 | 36人 |
| 正解率 | 41.86％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③イソチオシアネート
④玉ねぎ
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正解：①
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パセリ
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正解：③
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ピタ
③パッションフルーツ
④ナン
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正解：①
①ハッラー
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②塩
③乳糖
④昆布出汁
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正解：①
①砂糖
②シーユー
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④ショーユ
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②奈良時代
③持ち箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②空箸
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コカイン
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正解：①
①草津温泉
②伊東温泉
③有職料理
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②ゼリーを作る代用品
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①飲み物の代用
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：①
①人参
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②米原
③蕨餅
④奈良
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正解：①
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④京都
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正解：①
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①クネーデル
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④グラニータ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ポルトガル
③中国
④日本
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①砂出し
②ぬた
③胡麻よごし
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③平作り
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②肋骨の周囲
③ブルー
④レッド
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正解：③
①喜多方
②尾道
③横浜
④グリーン
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正解：池田
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③池田
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②うま味は少なく、香りが強い。
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
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正解：④
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：①
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：②
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：④
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①21
②34
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④12
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正解：④
①38
②36
③3777777777777
④37
解答を表示する
正解：④
①9
②5
③7
④6
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正解：③
①112円
②43
③111円
④122円
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正解：③