| 一問一答クイズ [No.11238] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 バニラの原産は中央アメリカとどこの国？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②中国
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②キャベツ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①豚
②ピターヤ
③鶏
④牛
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正解：①
①馬
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ナン
②チャパティ
③ヨコ
④ピタ
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正解：②
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③砂糖
④ハッラー
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正解：①
①ショーユ
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
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正解：③
①奈良時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④縄文時代
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正解：②
①持ち箸
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：②
①有馬温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
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正解：①
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①もみじ饅頭
②ダージリン
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①唐饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③ゼリーを作る代用品
④サブレ
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④ビスケット
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正解：②
①２月２８日
②便通を抑える
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②鯉
③８月１日
④鱸
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①蕨餅
②蟹
③求肥
④羊羹
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正解：③
①京都
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③コッパ
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：①
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②塩出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：①
①ガレット
②砂出し
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③さくどり
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①肋骨の周囲
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④池田
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが少ない。
②ルプトケファレス
③ロプトケファレス
④ラプトケファレス
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正解：レプトケファルス
①シラスウナギ
②レプトケファルス
③ソラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：①
①５０℃
②４０℃
③セラスウナギ
④３０℃
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正解：④
①太平洋マリアナ海嶺の北端
②２０℃
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①腹開き
②前開き
③背開き
④鏡開き
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正解：①
①前開き
②鏡開き
③太平洋マリアナ海嶺の東端
④腹開き
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正解：背開き
①蒲焼き
②樺焼き
③窯焼き
④背開き
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正解：①
①アクシオトキシン
②オクシオトキシン
③釜焼き
④ウクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①イクシオトキシン
②高知県
③愛知県
④静岡県
解答を表示する
正解：鹿児島県
①鹿児島県
②ひつまぶし
③ひつまぼし
④ひままぶし
解答を表示する
正解：②