| 一問一答クイズ [No.11242] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 初のインスタントラーメン「日清チキンラーメン」が発売された年と同じ年に考案されたのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 76人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 43.42％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②ピターヤ
③豚骨ラーメン
④バナナ
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正解：②
①鶏
②牛
③パッションフルーツ
④馬
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正解：豚
①豚
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ナン
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正解：③
①砂糖
②塩
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②味醂
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①持ち箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：②
①懐石料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②コーラ・ビーンズ
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③濃縮化
④シッキム
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正解：①
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①クラッカー
②歯の健康
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②ビスケット
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②蒟蒻
③京都
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③米原
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④カポナータ
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：②
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③新米を洗わないで用いる。
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④イギリス
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正解：①
①差し水
②砂出し
③湯せん
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①カラメリゼ
②メレンゲ
③フォン
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③平作り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②大腰筋
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②頬から肩のネック部分
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ブルー
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②お菓子
③薬
④モルネーソース
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正解：③
①10種類以下
②500種類
③料理
④1000種類以上
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正解：④
①違う
②いろいろ
③同じ
④100種類以下
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正解：③
①さとう
②ソース
③しょうゆ
④少し違う
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正解：③
①塩
②15cc
③10cc
④5cc
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正解：②
①5cc
②10cc
③1cc
④2cc
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正解：①
①20cc
②みそ
③ソース
④コショウ
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正解：②
①しょうゆ
②スズナ、スズシロ
③ヨモギ、スズナ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：②
①アルデラット
②アルデポルデ
③アルデラート
④シソ、スズシロ
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正解：アルデンテ
①サウザンド・アイランド
②アルデンテ
③ケチャップ
④マヨネーズ
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正解：④
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③食紅
④ターメリック（ウコン）
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④食紅
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正解：①