| 一問一答クイズ [No.11243] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 次のうち、発売されたのが最も早いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 41.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①明星「チャルメラ」
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④レタス
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正解：①
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①メジ
②ハツ
③メブト
④バナナ
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正解：③
①ヨコ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
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正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①砂糖
②味醂
③賞味期限がない。
④塩
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正解：②
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④昆布出汁
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③奈良時代
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③空箸
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③乳膜形成
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②ダージリン
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④歯の健康
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正解：①
①２月２８日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③蟹
④５月９日
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②蒟蒻
③鯛
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③きんつば
④求肥
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正解：④
①羊羹
②京都
③米原
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗って用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②パネットーネ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：ポルトガル
①湯せん
②差し水
③ポルトガル
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③フリッター
④砂出し
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④ポワレ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④胡麻よごし
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正解：①
①グリーン
②ホワイト
③レッド
④大腰筋
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正解：ブルー
①尾道
②喜多方
③ブルー
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②横浜
③ナンテュアソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ルプトケファレス
③ラプトケファレス
④ロプトケファレス
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②セラスウナギ
③ソラスウナギ
④スラスウナギ
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正解：シラスウナギ
①３０℃
②５０℃
③４０℃
④２０℃
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正解：①
①シラスウナギ
②太平洋マリアナ海嶺の東端
③太平洋マリアナ海嶺の西端
④太平洋マリアナ海嶺の南端
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正解：④
①背開き
②鏡開き
③前開き
④太平洋マリアナ海嶺の北端
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正解：腹開き
①背開き
②腹開き
③腹開き
④前開き
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正解：①
①蒲焼き
②鏡開き
③樺焼き
④窯焼き
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正解：①
①釜焼き
②アクシオトキシン
③ウクシオトキシン
④オクシオトキシン
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正解：イクシオトキシン
①高知県
②イクシオトキシン
③静岡県
④愛知県
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正解：鹿児島県
①鹿児島県
②ひつまぶし
③ひまつぶし
④ひつまぼし
解答を表示する
正解：②