| 一問一答クイズ [No.11243] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 次のうち、発売されたのが最も早いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 26人 |
| 正解率 | 41.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④明星「チャルメラ」
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③玉ねぎ
④キワノ
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正解：①
①パッションフルーツ
②牛
③豚
④鶏
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正解：③
①馬
②メジ
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①果糖
②ショ糖
③ナン
④麦芽糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①乳糖
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ケチャップマニス
④味醂
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正解：②
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁二菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②一汁四菜
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①飛鳥時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①本膳料理
②探り箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①有職料理
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④乳膜形成
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：①
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鯵
③蟹
④鱸
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鯛
③人参
④若布
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正解：④
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④鯉
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正解：②
①京都
②米原
③きんつば
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③鎌倉
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①コッパ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③アイスバイン
④ガンボ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③コートレット
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒメナンダ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②湯せん
③中国
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③砂出し
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①池田
②横浜
③尾道
④喜多方
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正解：①
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①黄身あえ
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①うま味は強く、香りが少ない。
②料理
③お菓子
④薬
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正解：④
①500種類
②10種類以下
③1000種類以上
④100種類以下
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正解：③
①少し違う
②いろいろ
③同じ
④違う
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正解：③
①飲み物
②しょうゆ
③塩
④ソース
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正解：②
①20cc
②5cc
③さとう
④15cc
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正解：④
①2cc
②1cc
③10cc
④10cc
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正解：5cc
①ソース
②しょうゆ
③みそ
④コショウ
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正解：③
①シソ、スズシロ
②5cc
③スズナ、ホウレンソウ
④ヨモギ、スズナ
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデポルデ
②アルデラット
③アルデラート
④スズナ、スズシロ
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正解：アルデンテ
①ケチャップ
②マヨネーズ
③サウザンド・アイランド
④ヴィネグレット
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正解：②
①ターメリック（ウコン）
②アルデンテ
③紅しょうが
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①食紅
②唐辛子（トウガラシ）
③食紅
④紅しょうが
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正解：②