| 一問一答クイズ [No.11244] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 北海道ご当地ラーメンについて、間違っている記述はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 78人中 |
| 正解数 | 33人 |
| 正解率 | 42.31％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④札幌ラーメンは塩味から始まった。
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正解：①
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：ピターヤ
①牛
②馬
③ピターヤ
④鶏
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正解：豚
①豚
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③メブト
④ナン
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正解：チャパティ
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①昆布出汁
②砂糖
③チャパティ
④塩
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正解：味醂
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②味醂
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁三菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④一汁一菜
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正解：①
①懐石料理
②探り箸
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①濃縮化
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①スコーン
②唐饅頭
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②サブレ
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①５月９日
②６月１日
③飲み物の代用
④８月１日
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正解：①
①鯉
②鯵
③２月２８日
④鱸
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正解：②
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③蒟蒻
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②米原
③人参
④京都
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③カポナータ
④奈良
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正解：③
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①グーラッシュ
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①ヒメナンダ
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①砂出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③ポワレ
④塩出し
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正解：①
①ガレット
②ナパージュ
③フリッター
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④さくどり
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正解：①
①ブルー
②レッド
③ホワイト
④大腰筋
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正解：①
①グリーン
②尾道
③横浜
④喜多方
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④池田
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雨
②風
③雲
④雷
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正解：②
①１０〜１２月
②１２〜２月
③モルネーソース
④１１〜１月
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正解：９〜１１月
①４つ
②３つ
③１つ
④２つ
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正解：③
解説：秋田県
①梅雨
②夕立ち
③台風
④９〜１１月
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正解：秋りん
①８月
②秋りん
③６月
④９月
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正解：④
①読書
②味覚
③収穫
④花見
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正解：④
①ｆｕｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｅｌｌ
④ｆｏｌｌ
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正解：②
①９月２５か２６か２７日
②９月１９か２０か２１日
③９月２８か２９か３０日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①チョウ
②７月
③セミ
④トンボ
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正解：④
①セリ
②ガ
③ハギ
④オバナ
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正解：①
①京都競馬場
②中山競馬場
③阪神競馬場
④オミナエシ
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正解：①
①ツワブキ
②東京競馬場
③キンモクセイ
④コスモス
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正解：④
①あきうおんせん 山形県
②あきうおんせん 宮城県
③サルスベリ
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：②
①あきたけん
②あきたいぬ
③あぎたいぬ
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：②