| 一問一答クイズ [No.11245] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 東北地方のご当地ラーメンで、麺が細いのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 57人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 42.11％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④赤湯ラーメン
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②馬
③牛
④鶏
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正解：豚
①メブト
②豚
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ピタ
③ヨコ
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④乳糖
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正解：味醂
①カンジャン
②味醂
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①シーユー
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁三菜
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正解：②
①弥生時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：②
①探り箸
②空箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④受け箸
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正解：④
①持ち箸
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②唐饅頭
③チンダル現象
④身延饅頭
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正解：④
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②ビスケット
③もみじ饅頭
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②クラッカー
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①蟹
②２月２８日
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯛
④人参
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正解：①
①蕨餅
②蒟蒻
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②京都
③鎌倉
④羊羹
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正解：③
①カポナータ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①アイスバイン
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③新米を洗わないで用いる。
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②イギリス
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③ポワレ
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①メレンゲ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③白あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③大腰筋
④グリーン
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正解：②
①喜多方
②尾道
③横浜
④レッド
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①料理
②飲み物
③池田
④お菓子
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正解：薬
①薬
②10種類以下
③100種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①少し違う
②違う
③いろいろ
④同じ
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正解：④
①500種類
②しょうゆ
③ソース
④さとう
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正解：②
①15cc
②20cc
③5cc
④塩
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正解：①
①10cc
②5cc
③2cc
④10cc
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正解：②
①コショウ
②みそ
③しょうゆ
④1cc
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正解：②
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、ホウレンソウ
③シソ、スズシロ
④ソース
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正解：スズナ、スズシロ
①アルデンテ
②スズナ、スズシロ
③アルデポルデ
④アルデラート
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正解：①
①マヨネーズ
②アルデラット
③ヴィネグレット
④ケチャップ
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③サウザンド・アイランド
④食紅
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正解：①
①唐辛子（トウガラシ）
②紅しょうが
③ターメリック（ウコン）
④食紅
解答を表示する
正解：①