| 一問一答クイズ [No.11249] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 『コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約』では、コーヒーとは製品内容量１００グラム中の生豆使用量が何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 68人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①２０ｇ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②バナナ
③豚
④鶏
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正解：③
①馬
②ハツ
③メブト
④メジ
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正解：③
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①果糖
②ナン
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③昆布出汁
④砂糖
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正解：①
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④塩
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
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正解：①
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①飛鳥時代
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解：③
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ニルギリ
②アッサム
③草津温泉
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②クラッカー
③歯の健康
④ビスケット
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正解：④
①スコーン
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：５月９日
①鯉
②鱸
③５月９日
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③鯛
④蒟蒻
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正解：若布
①若布
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①京都
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①羊羹
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②ガンボ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①アイスバイン
②コートレット
③パツァス
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④シュニッツェル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②カンノーロ
③古米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②コブラ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④スフォリアテッレ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①砂出し
②塩出し
③湯せん
④日本
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④フォン
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正解：②
①ナパージュ
②差し水
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②カラメリゼ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④平作り
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正解：②
①レッド
②グリーン
③ブルー
④背
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正解：③
①ホワイト
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④喜多方
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①飲み物
②お菓子
③薬
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：③
①100種類以下
②料理
③10種類以下
④500種類
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正解：1000種類以上
①同じ
②少し違う
③1000種類以上
④違う
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正解：①
①塩
②さとう
③ソース
④いろいろ
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正解：しょうゆ
①10cc
②しょうゆ
③15cc
④5cc
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正解：③
①2cc
②10cc
③20cc
④5cc
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正解：④
①みそ
②1cc
③コショウ
④ソース
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正解：①
①スズナ、スズシロ
②シソ、スズシロ
③スズナ、ホウレンソウ
④しょうゆ
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正解：①
①アルデラット
②アルデンテ
③アルデラート
④アルデポルデ
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正解：②
①ケチャップ
②サウザンド・アイランド
③マヨネーズ
④ヨモギ、スズナ
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正解：③
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④ヴィネグレット
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正解：③
①食紅
②紅しょうが
③唐辛子（トウガラシ）
④ターメリック（ウコン）
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正解：③