| 一問一答クイズ [No.11249] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 『コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約』では、コーヒーとは製品内容量１００グラム中の生豆使用量が何ｇ以上と定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 67人中 |
| 正解数 | 34人 |
| 正解率 | 50.75％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③２０ｇ
④パセリ
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正解：②
①キワノ
②バナナ
③キャベツ
④ピターヤ
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正解：④
①パッションフルーツ
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②馬
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①ショーユ
②シーユー
③カンジャン
④味醂
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①一汁四菜
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①持ち箸
②奈良時代
③探り箸
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：①
①草津温泉
②コカイン
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①アッサム
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④身延饅頭
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正解：③
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④美肌効果
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②鯉
③飲み物の代用
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③羊羹
④求肥
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正解：④
①京都
②奈良
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①米原
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②グーラッシュ
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①差し水
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④フリッター
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①平作り
②頬から肩のネック部分
③肋骨の周囲
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②ブルー
③背
④ホワイト
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正解：②
①グリーン
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①喜多方
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、うなぎ雑学クイズより、出題しております。
説明：うなぎ雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①レプトケファルス
②ラプトケファレス
③ロプトケファレス
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①ソラスウナギ
②シラスウナギ
③ルプトケファレス
④スラスウナギ
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正解：②
①セラスウナギ
②４０℃
③３０℃
④５０℃
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正解：③
①太平洋マリアナ海嶺の東端
②太平洋マリアナ海嶺の西端
③太平洋マリアナ海嶺の北端
④２０℃
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正解：太平洋マリアナ海嶺の南端
①背開き
②腹開き
③太平洋マリアナ海嶺の南端
④前開き
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正解：②
①腹開き
②背開き
③鏡開き
④鏡開き
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正解：②
①前開き
②釜焼き
③蒲焼き
④窯焼き
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正解：③
①イクシオトキシン
②ウクシオトキシン
③樺焼き
④アクシオトキシン
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正解：①
①高知県
②オクシオトキシン
③愛知県
④鹿児島県
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正解：④
①ひまつぶし
②静岡県
③ひつまぼし
④ひつまぶし
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正解：④