| 一問一答クイズ [No.11250] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 間違っている記述はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 80人中 |
| 正解数 | 32人 |
| 正解率 | 40％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②特定種のコーヒー名と混合した表記の場合は、その種のコーヒーを５１％以上使用していなければならない。
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キャベツ
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正解：③
①馬
②鶏
③キワノ
④牛
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④豚
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正解：③
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ピタ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④砂糖
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④弥生時代
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正解：受け箸
①受け箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④有職料理
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正解：②
①ヘロイン
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③伊東温泉
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
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正解：②
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②濃縮化
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①ビスケット
②歯の健康
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④サブレ
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正解：③
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②蟹
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①鱸
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②きんつば
③羊羹
④鯛
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正解：①
①鎌倉
②蕨餅
③米原
④奈良
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正解：①
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②カポナータ
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①シュニッツェル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④ヒメナンダ
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②日本
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③中国
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ナパージュ
③フォン
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②カラメリゼ
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④背
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正解：②
①横浜
②池田
③レッド
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。
説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：③
①４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：①
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：③
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：③
①21
②12
③43
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：②
①34
②3777777777777
③38
④37
解答を表示する
正解：④
①7
②36
③9
④6
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正解：①
①112円
②5
③129円
④122円
解答を表示する
正解：111円