| 一問一答クイズ [No.11252] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 缶コーヒーにおける砂糖の標準使用量は日本コーヒー飲料協会にて業界標準値を１００ｍｌあたり何ｇと定められている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 89人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 41.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①１０ｇ
②バナナ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③キワノ
④鶏
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正解：①
①牛
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①メブト
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④砂糖
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正解：②
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①縄文時代
②弥生時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②持ち箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①本膳料理
②探り箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：①
①別府温泉
②コカイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①アッサム
②ベトナムコーヒー
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
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正解：②
①歯の健康
②唐饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①食欲を抑える
②サブレ
③スコーン
④クラッカー
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正解：ビスケット
①ビスケット
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯵
②便通を抑える
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①京都
②米原
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①コートレット
②奈良
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③クネーデル
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②カンノーロ
③マルオアマガサ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②中国
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①砂出し
②イギリス
③塩出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③差し水
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②平作り
③ホワイト
④ブルー
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正解：④
①尾道
②喜多方
③レッド
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③横浜
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理・レシピ検定より、出題しております。
説明：料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
①お菓子
②料理
③薬
④スビーズソース
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正解：③
①飲み物
②500種類
③100種類以下
④1000種類以上
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正解：④
①違う
②少し違う
③いろいろ
④10種類以下
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正解：同じ
①同じ
②ソース
③さとう
④塩
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正解：しょうゆ
①15cc
②しょうゆ
③5cc
④10cc
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正解：①
①20cc
②1cc
③5cc
④2cc
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正解：③
①ソース
②しょうゆ
③みそ
④10cc
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正解：③
①スズナ、スズシロ
②シソ、スズシロ
③スズナ、ホウレンソウ
④コショウ
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正解：①
①アルデラート
②ヨモギ、スズナ
③アルデラット
④アルデンテ
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正解：④
①サウザンド・アイランド
②ヴィネグレット
③マヨネーズ
④アルデポルデ
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正解：③
①紅しょうが
②ターメリック（ウコン）
③ケチャップ
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③紅しょうが
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④